Ressourcen zum Kohlenhydratzählen: Leitfäden, Bücher & Apps

Bücher

Die meisten Low-Carb-Diät-Bücher enthalten eine grundlegende Tabelle mit Kohlenhydratwerten für gängige Lebensmittel. Für einen umfassenderen Leitfaden ist Corrine T. Netzers „The Complete Book of Food Counts“ eine vertrauenswürdige Ressource.

Online-Ernährungszähler

Es gibt mehrere kostenlose und kostenpflichtige Ernährungsrechner online. Einige erlauben es dir sogar, ein dauerhaftes Ernährungstagebuch auf ihrer Seite zu führen.

Handliche Zähler

Es gibt mehrere handliche Ernährungszähler auf dem Markt: Gib einfach den Namen eines Lebensmittels ein, und ein Kohlenhydratwert wird für dich bereitgestellt. Du kannst auch einen handlichen Zähler verwenden, um die Anzahl der Kohlenhydrate, die du an einem Tag isst, zu speichern und zu verfolgen.

Waagen-Zähler

Einige Küchenwaagen haben verschiedene Lebensmittel und ihre Nährwertwerte in die Waage programmiert: Wiege einfach dein Essen, und nicht nur wirst du sein Gewicht kennen, die Waage kann dir auch einen genauen Kohlenhydratwert liefern.

Telefon-Apps

Es gibt zahlreiche Handy-Apps, die dir Kohlenhydratwerte (und andere Nährwertinformationen) liefern können, wie Track 3 für iPhone.

Portionsgröße und Netto-Kohlenhydrate

Der beste Kohlenhydratzähler der Welt wird dir nicht helfen, wenn du nicht sicherstellst, dass deine Portionsgrößen mit deinen Kohlenhydratwerten übereinstimmen. Wann immer möglich, wiege und messe dein Essen für präzise Kohlenhydratwerte. Wenn du nicht wiegen und messen kannst, lerne, Portionen nach Augenmaß abzuschätzen. Zum Beispiel ist eine Portion Gemüse etwa so groß wie ein Baseball, während eine Portion Nüsse etwa so groß wie ein Golfball ist.

Viele Menschen stellen fest, dass Ballaststoffe ihren Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen, daher ziehen sie die Ballaststoffgramme von der Gesamtkohlenhydratanzahl eines Lebensmittels ab, um eine Zahl zu erhalten, die als „Netto-Kohlenhydrate“ oder „effektive Kohlenhydrate“ bekannt ist. Nicht alle Kohlenhydratzähler tun dies automatisch, sei dir also bewusst, dass du deine Kohlenhydratwerte eventuell etwas anpassen musst.