Atkins-Diät Mahlzeitenplan: Leckere Rezepte & Phasen-Guide

Der Atkins-Diät-Plan basiert auf der Idee, dass die Reduzierung Ihrer Kohlenhydrataufnahme Ihren Körper dazu bringt, gespeichertes Fett zu verbrennen, was zu Gewichtsverlust und einer insgesamt guten Gesundheit führt. Die Diät nutzt drei Phasen, abhängig von Ihrem Fortschritt und Ihren Bedürfnissen. Mit jeder Phase können Sie neue Lebensmittel und Zutaten integrieren, was eine breitere Ernährung für diejenigen ermöglicht, die den Plan langfristig befolgen.

Asiatisches Pfannengemüse

Schneiden Sie Ihr Lieblingsfleisch in dünne Streifen, dann Ihr Lieblingsgemüse von Ihrer für die Atkins-Phase geeigneten Liste. Diätler der Phase 1 könnten Bok Choy, Pilze, Sellerie, Zwiebeln und Schneerbsen genießen. Wenn Sie in Phase 2 sind, fügen Sie geschnittene Mandeln und etwas Limettensaft hinzu; in Phase 3 fügen Sie Karotten hinzu. Erhitzen Sie kaltes oder kaltgepresstes Sesamöl in einem Wok oder einer Pfanne und fügen Sie gehackten frischen Ingwer und Knoblauch hinzu. Braten Sie das Fleisch und das Gemüse in dieser Mischung an. Für gut gegartes Gemüse fügen Sie alles auf einmal hinzu und braten Sie es an, bis das Fleisch gar ist. Wenn Sie lieber leicht gegartes Gemüse bevorzugen, was im Atkins-Plan empfohlen wird, garen Sie das Fleisch zuerst, bis es fast fertig ist, und fügen Sie dann das Gemüse nacheinander hinzu, von den langsamsten bis zu den schnellsten Garvarianten. Diätler der Atkins-Phase 2 können dieses Pfannengemüse mit einer kleinen Portion Vollkornreis essen. Konsultieren Sie Ihren Atkins-Plan, um die entsprechende Anzahl an Netto-Kohlenhydraten für Ihr Stadium in der Diät zu finden, und passen Sie Ihre Portionsgröße entsprechend an. Sie können auch Wasserkastanien zu diesem Pfannengemüse hinzufügen, beachten Sie jedoch, dass sie Ihre Kohlenhydratzahl schnell erhöhen werden.

Pizza ohne Teig

Sie müssen nicht auf den Geschmack von Pizza verzichten, nur weil Sie Kohlenhydrate reduzieren, egal in welcher Phase der Atkins-Diät Sie sich befinden. Statt sich benachteiligt zu fühlen, machen Sie sich ein pizza-geschmackiges Steak oder Hähnchenbrustfilet. Verwenden Sie alle frischen Zutaten (außer den Oliven) oder überprüfen Sie Konserven, um sicherzustellen, dass kein Zucker hinzugefügt wurde. Schneiden Sie eine Hähnchenbrust oder ein Steak der Länge nach in zwei Hälften, sodass Sie zwei große, flache Stücke Fleisch erhalten. Bestreichen Sie das Fleisch mit Olivenöl, in dem Basilikum und Oregano über Nacht eingelegt wurden, und grillen, braten oder backen Sie es dann. In den letzten 10 Minuten des Backens oder wenn Sie die zweite Seite braten oder grillen, fügen Sie pürierte Tomaten mit italienischen Gewürzen obenauf und streuen Sie dann eine Mischung aus Mozzarella- und Parmesankäse darauf. Belegen Sie es mit Ihren Lieblings-Atkins-zugelassenen Pizza-Belägen, wie Oliven, zerbröseltem Speck, Pilzen und grünen Paprikaschoten. In Phase 2 können Sie zusätzlichen Mozzarella (bis zu 3 oz.) hinzufügen, und in Phase 3 können Sie etwas Vollkornpasta als Beilage hinzufügen oder eine persönliche, Atkins-zugelassene Pizza mit einem Vollkornboden essen.

Gefüllte Paprikasalat

Manchmal kann die Präsentation Lebensmittel sättigender wirken lassen, und genau das werden Sie mit dieser gemüsereichen Mahlzeit tun, die für alle Phasen der Atkins-Diät geeignet ist. Schneiden Sie jede gelbe Paprika der Länge nach von Stiel bis Basis in zwei Hälften, entfernen Sie den Stiel und die Samen und legen Sie die Paprika beiseite. Schneiden Sie Jicama, Gurke, Rettich und je 1 oz. Cheddar und Gouda-Käse in winzige Würfel, etwa 1/4 Zoll im Quadrat. Fügen Sie fein gehacktes, gekochtes und abgekühltes Fleisch zu dieser Mischung hinzu. Steak oder Garnelen eignen sich besonders gut. In Phase 2 können Sie Sonnenblumenkerne und Limettensaft zu der Mischung hinzufügen. In Phase 3 fügen Sie Kichererbsen und Grapefruit hinzu. Vermengen Sie die gehackte Mischung mit je 1 Esslöffel Olivenöl und Balsamico-Essig, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Dill, falls gewünscht. Löffeln Sie die Mischung in die Paprika-„Schalen“ und essen Sie es kalt. Diese Mahlzeit neigt dazu, reich an Gemüsekohlenhydraten zu sein, also stellen Sie sicher, dass Sie sie im Laufe des Tages mit proteinreicheren Mahlzeiten ausgleichen.