Nitrate und Low-Carb-Diäten: Auswirkungen auf den Gewichtsverlust verstehen

Lebensmittel und Gemüse, die zu vermeiden sind

Verarbeitetes Fleisch wie Speck, Hot Dogs, Würste und Schinken enthalten große Mengen an Nitraten. Blumenkohl, Grünkohl und Spinat enthalten höhere Nitratmengen als andere Gemüsesorten. Fleisch mit hohem Nitratgehalt ist auch oft fettreich. Dies könnte erklären, warum ein Plateau eintritt, wenn du Nitrate während einer Low-Carb-Diät isst. Die Menge an Fett in Lebensmitteln mit hohem Nitratgehalt kann die für Lebensmittel innerhalb der Diät empfohlene Menge übersteigen. Diese erhöhte Fettaufnahme verhindert dann, dass der Körper das gewünschte Gewicht verliert.

Verarbeitetes Fleisch führt nicht nur zu übermäßiger Fettaufnahme, die Gewichtsverlust verhindert – es kann auch zu hohen Cholesterinwerten führen. Laut dem Beth Israel Deaconess Medical Center können Fleischsorten, die typischerweise Teil einer Low-Carb-Diät sind, im Laufe der Zeit Plaqueablagerungen in den Arterien verursachen. Während dein Ziel sein mag, deinen Cholesterinspiegel mit der Low-Carb-Diät zu senken, kann der Verzehr dieses Fleisches dich daran hindern. Am Ende werden die Vorteile deiner Low-Carb-Diät signifikant minimiert, wenn du Lebensmittel konsumierst, die Nitrate enthalten.

Eine Low-Carb-Diät für dich funktionieren lassen

Wenn du es schwierig findest, dieses Fleisch aus deiner Low-Carb-Diät zu streichen, versuche, konservierungsmittelfreies frisches Fleisch zu finden. Es könnte einen Metzger in deiner Gegend oder sogar eine Versandfleischquelle geben, die online gefunden werden kann. Auch der Wechsel zu Tofu oder Fisch als Proteinquelle anstelle von Fleisch mit hohem Nitratgehalt könnte eine Option sein. Wähle Portionsgrößen, die deiner Low-Carb-Diät entsprechen. Nitrate sind in vielen Dingen enthalten, die wir gewöhnlich essen und trinken, wie Brunnenwasser. Da Nitrate manchmal unvermeidbar sind, ist die sorgfältige Überwachung deiner Nitrataufnahme ein Muss.