Low-Carb-Diät: Ein Leitfaden zum Verzicht auf Zucker & ungesunde Kohlenhydrate

In den 90ern war Amerika besessen von fettarmen Diäten. Jetzt ist das Land besessen von Low-Carb-Diäten. Fragen Sie jeden Prominenten, wie sie essen, um in Form zu bleiben, und die Antwort ist oft: „Ich habe Kohlenhydrate gestrichen.“ Kohlenhydrate zu streichen ist eine gute Idee – solange Sie nur die schlechten Kohlenhydrate streichen. Zucker ist ein Kohlenhydrat und definitiv ein Nährstoff, den Sie versuchen sollten, vollständig zu eliminieren.

Kein Zucker oder keine Kohlenhydrate

Ein Kohlenhydrat (Carb) ist ein Zucker, den Ihr Körper zum Funktionieren benötigt. Es wird nicht empfohlen, eine Diät zu machen, die überhaupt keine Kohlenhydrate enthält. Glücklicherweise meinen die Leute, wenn sie sagen, sie essen keine Kohlenhydrate oder keinen Zucker, im Allgemeinen, dass sie keine schlechten Kohlenhydrate essen. Schlechte Kohlenhydrate wären alle verarbeiteten oder raffinierten Kohlenhydrate. Denken Sie an Zucker, Alkohol, weißes Mehl, Süßigkeiten, Backwaren, Limonaden, weiße Nudeln und Reis. Sie schmecken gut, sind aber nährstoffarm und enthalten oft viele Zusatzstoffe. Sie benötigen diese leeren Kalorien nicht. Sie müssen sich informieren, wenn Ihr Ziel darin besteht, Kohlenhydrate und Zucker aus Ihrer Ernährung zu eliminieren. Kohlenhydrate lauern an mehr Orten, als Sie sich vorstellen können. Laut der Website Lowcarb.ca: „[hohe] kohlenhydrathaltige Lebensmittel sind Getreide, Vollkornprodukte, Bohnen und Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, Milch und andere Milchprodukte. Einige Fleischsorten enthalten ebenfalls Kohlenhydrate – Leber und andere Innereien, Muscheln, Austern und besonders verarbeitete Aufschnitt- und Delikatessfleischsorten, Würstchen usw.“ Sie sollten sich darauf konzentrieren, Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten zu essen, wie alle Arten von Blattgemüse, Brokkoli, Sellerie, Aubergine, Zucchini, grüne Bohnen, Spargel, Melone und Beeren. Der Rest Ihrer Ernährung sollte aus Proteinen und Fetten bestehen, einschließlich Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Butter, Olivenöl, Schmalz, Käse und Nüssen.

Vorteile

Der beste Teil einer kohlenhydratfreien, zuckerfreien Diät ist, dass Sie leere Kalorien eliminieren. Sie ist auch großartig für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Sie müssen keine Kalorien zählen, um abzunehmen, da all das Protein und Fett, das Sie essen, Sie länger satt machen. Schneller Gewichtsverlust ist mit dieser Art von Diät assoziiert, aber ein Teil des Verlusts stammt von Wasser.

Nachteile

Der schlimmste Teil ist die Reihe von Lebensmitteleinschränkungen. Wenn Sie sich darüber informieren, welche Lebensmittel einen hohen Kohlenhydratgehalt haben, werden Sie feststellen, dass viele Lebensmittel dies tun. Sie könnten sich unwohl fühlen, Kohlenhydrate einzuschränken. Laut Lowcarbs.ca: „Viele Menschen, aber nicht alle, erleben während der anfänglichen Umstellungsphase auf kohlenhydratarme Ernährung unangenehme Symptome, wie intensives Verlangen nach Zucker und Süßigkeiten, oder vielleicht Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Reizbarkeit.“ Die Mayo Clinic weist auf einen weiteren offensichtlichen Nachteil hin: „Niemand kennt die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von kohlenhydratarmen Diäten.“