Low-Carb & Low-Sugar-Diäten: Vorteile, Pläne & Gewichtsverlust

Low-Carb-Diäten

Diätpläne wie Atkins, The Zone und South Beach sind Low-Carb-Diäten. Während die Atkins-Diät deine Kohlenhydrataufnahme signifikant reduziert und hauptsächlich Proteine und Fette erlaubt, konzentrieren sich South Beach und The Zone auf Lebensmittel mit niedrigem Glykämischen Index – Lebensmittel, die tendenziell nur eine moderate Wirkung auf den Blutzucker haben. Neuere Nutrisystem-Pläne folgen ebenfalls dem Glykämischen Index.

Der Glykämische Index

Das Journal of Nutrition definiert den Glykämischen Index als eine Liste, die quantifiziert, wie Lebensmittel den Blutzuckerspiegel anheben oder senken. Süßigkeiten und Stärke verursachen oft Spitzen im Blutzucker, wodurch die Energieniveaus „einbrechen“. Zum Beispiel ist eine Tüte Kartoffelchips hoch auf dem Glykämischen Index. Obwohl du dich vielleicht energischer fühlst, nachdem du Chips gegessen hast, ist das Gefühl vorübergehend – wenn dein Blutzucker schnell ansteigt, neigt er auch dazu, schnell wieder zu sinken, und lässt dich müde zurück. Wenn du jedoch einen Spinatsalat mit gegrilltem Huhn isst, der niedrig auf dem Glykämischen Index ist, würdest du dich länger energisch und satt fühlen.

Kontroverse

Es gab viel Kontroverse über den langfristigen Erfolg von Low-Carb-Diäten. Obwohl einige Low-Carb-Diätende auf ihren Erfolg schwören, glauben andere, dass Diäten, die Kohlenhydrate stark einschränken, nicht gesund sind, weil Kohlenhydrate als Brennstoffquelle über den Tag benötigt werden. Ernährungsberaterin Rachel Harris, R.D., vom Westchester Medical Center in Valhalla, NY, warnt, dass Diäten, die arm an Kohlenhydraten sind, auch arm an Ballaststoffen und B-Vitaminen sein können. Ballaststoffe oder Rohfaser sind lebenswichtig für die Verdauung, und B-Vitamine sind essentiell für den Energiestoffwechsel und die Gesundheit des Nervensystems. Jede Diät, die im Allgemeinen ganze Lebensmittelgruppen eliminiert, ist nicht gesund, sagte Harris. Vielmehr ist eine Diät, die arm an raffiniertem Zucker ist, die in die USDA-Ernährungspyramiden-Richtlinien passt (siehe www.mypyramid.gov), eine langfristig aufrechterhaltbare gesunde Diät.

Der gesündeste Ansatz

Obwohl Diäten, die arm an Kohlenhydraten sind, für Gewichtsverlust effektiv sein können, sind sie auf lange Sicht schwer aufrechtzuerhalten. Der gesündeste Ansatz, einer Low-Carb-Diät zu folgen, besteht darin, ungesunde Kohlenhydrate zu reduzieren und gleichzeitig gesunde Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte und Obst zu erhöhen. Es ist auch wichtig, eine Vielzahl von Gemüse, Hülsenfrüchten und herzgesunden Ölen einzubeziehen. Diese Lebensmittel werden dir nicht nur helfen, gesünder auszusehen und dich gesünder zu fühlen, sondern können dir auch eine größere Chance geben, Gewicht zu verlieren und es zu halten.