Low-Carb-Diäten: Risiken, Vorteile, und was Sie wissen müssen

Die kohlenhydratarme Diät wurde Mitte der 1800er Jahre eingeführt. Seitdem kamen und gingen Low-Carb-Modeströmungen. Die jüngste Inkarnation erschien in den 1990er Jahren und wurde unter verschiedenen Namen wie der Atkins-Diät und dem Glykämischen Index vertreten. Ihre grundlegende Prämisse ist, dass raffinierte Kohlenhydrate zu einer Überproduktion von Insulin führen und zur Fetteinlagerung beitragen. Kohlenhydratarme Diäten gehen mit einigen erheblichen Gesundheitsrisiken einher.

Ketose

Unter normalen Umständen verbrennt der Körper Kohlenhydrate als Treibstoff. Er versetzt sich in einen Zustand namens Ketose und beginnt, sein eigenes Fett als Treibstoff zu verbrennen, wenn keine Kohlenhydrate bereitgestellt werden. Ketonkörper, kleine Kohlenstofffragmente, die durch den Abbau von Fettspeichern entstehen, bilden sich im Blut während der Ketose und liefern Energie für den Körper. Der Körper verbrennt diese Fettspeicher anstelle von Kohlenhydraten als Treibstoff, was zu Gewichtsverlust führt. Ketose hat einige ernsthafte Folgen, laut Web MD. Ein anhaltender Zustand der Ketose reduziert den Appetit, verursacht aber auch Mundgeruch und Übelkeit. Ketose verursacht Nierensteine, Kalziumverlust aus den Knochen, eine arthritische entzündliche Erkrankung namens Gicht und ein Organversagen auf lange Sicht.

Ernährungsungleichgewicht

Laut dem Bewegungsphysiologen und Fitnessautor Greg Landry sind kohlenhydratarme Diäten arm an Ballaststoffen und reich an Fett. Ein Mangel an Ballaststoffen erhöht das Risiko für Verdauungskrebs und Herzprobleme. Es trägt auch zum Risiko von Verdauungsproblemen wie Verstopfung bei. Er deutet an, dass kohlenhydratarme Diäten nicht genug pflanzliche Nährstoffe und Antioxidantien enthalten, die Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen. Zudem essen Amerikaner bereits zu viel Protein, was sie dem Risiko von Nierenproblemen und Osteoporose aussetzt, unter anderem gesundheitlichen Bedingungen. Schließlich stellt er fest, dass es ungesund ist, große Mengen an Fett zu essen. Fettreiche Diäten führen zu einem höheren Risiko für bestimmte Arten von Arthritis, Gallensteine, Schlaganfall und Herzkrankheiten sowie Verdauungskrebs.

Verschiedene Gesundheitsprobleme

Im Jahr 2002 entwickelte der Physicians Committee for Responsible Medicine die Pilotversion eines Online-Registers für Menschen, die gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit kohlenhydratarmen Diäten erlitten haben. Ihre Website fragte nach Problemen wie Osteoporose, erhöhten Cholesterinwerten und Nierenproblemen. Bis Dezember 2003 hatten 429 Personen geantwortet. Viele der Befragten gaben an, mehr als ein Gesundheitsproblem während kohlenhydratarmer Diätprogramme erlebt zu haben. Achtundneunzig Prozent der Registrierten gaben eine reduzierte Nierenfunktion an, und 40 Prozent berichteten über Energiemangel. Dreiunddreißig Prozent gaben Herz-Kreislauf-Erkrankungen an. Neunundzwanzig Prozent gaben Konzentrationsschwierigkeiten an. Vier Prozent der Registrierten berichteten, dass bei ihnen Krebs diagnostiziert wurde, während ein Prozent eine Diagnose von Darmkrebs angab. Andere berichtete Erkrankungen umfassten Gicht, Gallenblasenprobleme und Verstopfung.