Paläolithische Ernährung & Diabetes: Ein natürlicher Ansatz zur Blutzuckerkontrolle

Die Forschung

Eine langfristig kontrollierte Studie an der Lund University in Schweden mit Schweinen und ein kurzfristiger klinischer Humanversuch, ebenfalls dort abgeschlossen, deuten stark darauf hin, dass die paläolithische Ernährung oder Steinzeitdiät wirksam ist. Sie stellte die richtige Insulinreaktion wieder her, senkte den Blutdruck und verminderte C-reaktive Proteine (ein Nebenprodukt systemischer Entzündungen), und die Probanden verloren auch Fett um ihre Körpermitte.

Verwandte Arbeiten sehen ebenfalls positiv aus. Dennoch bleiben einige Wissenschaftler skeptisch, und weitere Forschung ist im Gange.

Sprich mit deinem Arzt

Konsultiere deinen Arzt. Einige Elemente der paläolithischen Ernährung funktionieren möglicherweise nicht gut für dich. Ein Basisbluttest könnte ebenfalls angebracht sein, also frage nach.

Was zu essen

Iss reichlich frisches oder gefrorenes Obst und Gemüse. Beeren sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts besonders gut. Iss sowohl die Schalen als auch das Fruchtfleisch deiner Obst- und Gemüsesorten. Die Schale enthält den größten Teil des Nährwerts und der Ballaststoffe.

Paläolithische Proteinquellen stammten höchstwahrscheinlich von Fisch und grasfressenden Tieren, deren Fleisch im Allgemeinen magerer war als das der Mais-gefütterten Tiere, die wir heute essen. Einige Forscher sagen jedoch, dass Steinzeitmenschen auch wertvolle Kalorien durch den Verzehr von Knochenmark aufgenommen haben. Es ist keine fettfreie Diät, aber vermeide gesättigte Fette. Verwende Öle, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie natives Olivenöl extra, Walnussöl und Leinsamenöl.

Wildbret ist eine ideale Proteinwahl für die paläolithische Ernährung. Nicht jeder hat jedoch Zugang zu Wildbret, daher sind Wildfisch, Freilandfleischquellen und grasgefütterte Tiere vernünftige Ersatzstoffe.

Was zu meiden

Milchprodukte wären nicht verfügbar gewesen, da Tiere nicht domestiziert waren. Aus diesem Grund haben sich unsere Körper nicht entwickelt, um Milchprodukte effizient zu verarbeiten. Ersetze Milchprodukte durch mehr dunkelgrünes Blattgemüse, eine gute Kalziumquelle.

Die komplexen Kohlenhydrate, die wir in Gemüse und Obst bekommen, sind in Ordnung, aber jene natürlichen Lebensmittel, die hauptsächlich einfache Kohlenhydrate wie Zucker und Kartoffeln sind, sind nicht erlaubt. Hülsenfrüchte sind ebenfalls nicht erlaubt. Kartoffeln und Hülsenfrüchte sind roh giftig, daher hätten Steinzeitmenschen sie nicht gegessen; folglich haben sich unsere Körper nicht entwickelt, um sie zu verarbeiten.

Getreidebasierte Lebensmittel sind ebenfalls nicht erlaubt. Getreide wurden erst Zehntausende von Jahren nach der Paläolithischen Ära angebaut, daher hätten die Menschen damals sie nicht gegessen, außer in winzigen Mengen. Das bedeutet kein Mehl und nichts, was aus Mehl hergestellt ist, wie Brot und Pasta. Quinoa, ein Samen, ist ein guter Getreideersatz, und gemahlene Mandeln sind gut zum Backen und „Panieren“. Keines wird deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben.

Warum die Diät scheitern könnte: Langeweile

Mahlzeiten auf einfache Teller mit Gemüse und Fleisch zu beschränken, wird schnell langweilig. Aber paläolithische Esser hätten gegessen, was verfügbar war – das bedeutet alles Essbare. Sie hätten sich nicht auf nur drei oder vier verschiedene Gemüsesorten und ein paar Früchte beschränkt. Wenn du ein bestimmtes Gemüse noch nie probiert hast, solltest du es vielleicht tun. Kräuter und Gewürze können ebenfalls einzigartige, zufriedenstellende Aromen einführen, also experimentiere. Denke auch an Gemüse als Beilage. Ersetze Kartoffeln durch geriebenen Blumenkohl, Kartoffelpüree aus Rüben und Kohlrüben sowie geschnittenes, angebratenes Kürbisgemüse. Sie werden deinen Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben.

Frage dich schließlich beim Lebensmitteleinkauf: „Hätte ein Steinzeitmensch das gehabt?“ Wenn nicht, kaufe es nicht.