Diät- und Abnehmunternehmen sind dafür bekannt, nur Produktinformationen hervorzuheben, die die Aufmerksamkeit des Diätenden auf sich ziehen, und da Low-Carb-Diäten voll im Trend sind, ist der Begriff „Netto-Kohlenhydrate“ ein großes Geschäft. Allerdings kann die Interpretation der Terminologie durch einen Diätenden über Gewichtsverlustserfolg entscheiden oder ihn zunichtemachen. Hersteller bestimmen Netto-Kohlenhydrate, indem sie Ballaststoffgramm und Zuckeralkohole von den Gesamtkohlenhydraten abziehen.
Was Sie benötigen
Anleitung
- Lesen Sie alle Nährwertangaben. Obwohl die Netto-Kohlenhydrate auf der Vorderseite der Verpackung 3 g betragen mögen, können die Nährwertangaben 21 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe anzeigen. Lebensmittelhersteller sind nicht verpflichtet, Zuckeralkohole aufzulisten, die zum Süßen verwendet werden, wie z. B. Maltit. Laut Blood Sugar 101, einer Website, die Low-Carb-Mythen entlarvt, sind Zuckeralkohole weder Zucker noch Alkohol, sondern vielmehr Stärke-Nebenprodukte von hydrierten Getreide wie Mais.
- Lesen Sie die Zutatenliste. Wenn sie Dinge wie Maltit, Lacit oder Sorbit enthält, gibt es versteckte Kohlenhydrate im Produkt.
- Achten Sie auf Füllstoffe. Füllstoffe werden in Pulvermischungen für Getränke oder Gelees verwendet. Selbst wenn sie als zucker- und kohlenhydratfrei angepriesen werden, enthalten diese Produkte normalerweise versteckte Kohlenhydrate in Form von Dextrose-Füllstoffen.
- Berechnen Sie die versteckten Kohlenhydrate in „Netto-Kohlenhydrat“-Lebensmitteln mit einem Online-Rechner wie dem auf Skip the Low Fad. Geben Sie die verfügbaren Informationen von Ihrem Lebensmitteletikett in den Rechner ein, und er gibt Ihnen die versteckte Kohlenhydratanzahl aus.
- Überprüfen Sie die Zutatenliste auf Glycerin oder Glycerol. Laut Blood Sugar 101 ist dies ein weiterer Süßstoff, den Sie nicht auf dem Nährwertetikett finden werden, da Hersteller behaupten, er habe einen niedrigen glykämischen Einfluss und erhöhe nicht den Blutzuckerspiegel.
