Niedrigstärke-Diät: Vorteile, Lebensmittel & Gesundheitsvorteile

Stärkehaltige Lebensmittel zu vermeiden, ist ein Schlüsselelement von Low-Carbohydrat-Diäten. Für Menschen mit Reizdarmsyndrom oder Diabetes wird der Verzehr von low-starch Lebensmitteln empfohlen. Stärkehaltige Lebensmittel sind schädlich für Menschen mit Diabetes, da sie einen hohen glykämischen Index haben. Stärkehaltige Lebensmittel verursachen einen Anstieg von Insulin, was schädlich für Stimmung, Energie und sogar Ihre Taille sein kann. Füllen Sie Ihre Ernährung mit low-starch Lebensmitteln, um das zu verhindern.

Obst

Obst neigt dazu, weniger Stärke zu enthalten als einfache Kohlenhydrate wie weiße Pasta oder Reis. Lebensmittel wie Äpfel, Pfirsiche und Melonen können in einer begrenzten Stärken-Diät enthalten sein. Die meisten Früchte enthalten etwas Stärke, jedoch in geringen Mengen. Die besten low-starch Früchte sind Beeren, wie Brombeeren und Erdbeeren, zusammen mit Grapefruits.

Protein

Mageren Proteinquellen sind alle low-starch Lebensmittel. Deshalb werden sie für Diabetiker, Menschen mit IBS und diejenigen auf Low-Carbohydrat-Diäten betont. Einige sehr mageren Proteinquellen sind Putenbrust, Muscheln, Jakobsmuscheln, Schollen und Eiweiß. Obwohl sie mehr Stärke enthalten als tierisches Protein, werden Bohnen wie schwarze und Kidneybohnen ebenfalls als low-starch angesehen.

Fette

Fette bekommen manchmal einen schlechten Ruf aus Diätgründen. Aber, wenn Sie sich darauf konzentrieren, low-starch Lebensmittel zu essen, können Fette, in Maßen, gut sein. Fette sättigen und enthalten keine Stärken, was bedeutet, dass sie Ihren Insulinspiegel nicht erhöhen werden. Beispiele für kleine Mengen gesunder Fette, die Sie einschließen können, sind Olivenöl, Butter, Oliven und Pflanzenöl.

Gemüse

Alle Gemüsesorten sind gut, um sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie sind jedoch nicht alle gleich gemacht. Einige Gemüsesorten enthalten mehr Stärke als andere. Gemüsesorten mit höherem Stärkegehalt sind Kartoffeln und Mais. Sie sind immer noch akzeptabel als low-starch Lebensmittel. Für Gemüsesorten mit niedrigerem Stärkegehalt versuchen Sie, grünes Gemüse wie Spinat, Römersalat, Zucchini und Pak Choi zu essen.