Proteinzufuhr reduzieren: Gesundheitsrisiken & Ernährungsstrategien

Protein ist ein essentieller Nährstoff, aber die meisten Amerikaner bekommen viel zu viel davon in ihrer Ernährung – meistens 40 bis 60 Prozent mehr als die empfohlene Menge. Übermäßiger Proteinverzehr kann zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen beitragen, einschließlich Gicht, Nierenerkrankungen, einigen Krebsarten und Osteoporose.

Was Sie benötigen

• Vegetarisches Kochbuch
• Sojaprodukte
• Gemüse
• Vollkornprodukte

Anleitung

1. Verringern oder eliminieren Sie tierische Produkte aus der Ernährung. Dazu gehören rotes Fleisch, Milchprodukte, Fisch, Eier und Geflügel. Ersetzen Sie diese durch Getreide und Gemüse.

2. Essen Sie eine große Vielfalt an Lebensmitteln. Dies stellt sicher, dass Sie ausreichend Protein sowie andere essentielle Nährstoffe erhalten.

3. Essen Sie genug Kalorien, um Ihr Gewicht zu erhalten (es sei denn, Sie befinden sich auf einer Gewichtsabnahme-Diät).

4. Verwenden Sie „Veggie-Burger“ oder „Veggie-Hot Dogs“, wenn Sie Convenience-Food möchten. Sie werden aus Soja und/oder verschiedenen Gemüsesorten hergestellt. Sie sind in vielen Supermärkten und Reformhäusern erhältlich.

5. Ersetzen Sie kalte Aufschnitte durch „Veggie-Aufschnitte.“

6. Versuchen Sie, Soja, Reismilch und Tofu in Ihre Ernährung zu integrieren.

7. Wechseln Sie Fleischgerichte mit vegetarischen (proteinarmen) Optionen ab. Experimentieren Sie mit Rezepten, während Sie einige finden, die Ihnen und Ihrer Familie schmecken.