Weizenkleie: Nährwertvorteile, Kalorien & Proteingehalt

Weizenkleie ist die harte äußere Schicht der Weizenpflanze, die entfernt wird, wenn der Weizen zu raffiniertem Mehl verarbeitet wird. Weizenkleie wird oft zu kommerziell hergestellten Lebensmitteln hinzugefügt und kann auch für den Gebrauch beim Backen oder als Nahrungsergänzungsmittel gekauft werden.

Kalorien und Fette

Eine Tasse Weizenkleie enthält etwa 125 Kalorien und keine gesättigten Fette, Transfette oder Cholesterin.

Protein

Protein ist ein essenzieller Bestandteil fast jeder Zelle im menschlichen Körper. Eine einzige Tasse Weizenkleie liefert 9 Gramm Protein.

Ballaststoffe

Weizenkleie ist besonders reich an Ballaststoffen; eine Tasse Weizenkleie liefert fast die gesamte empfohlene Tagesmenge. Ballaststoffe fördern die Darmgesundheit und reduzieren das Risiko vieler lebensbedrohlicher Krankheiten wie Krebs und Diabetes. Die komplexen Kohlenhydrate in ballaststoffreichen Lebensmitteln liefern ebenfalls Energie und fördern das Sättigungsgefühl.

Vitamine und Mineralstoffe

Weizenkleie ist eine gute Quelle für viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen, Magnesium und Phosphor. Sie ist auch reich an Thiamin, Niacin, Folsäure, Riboflavin und Vitamin B-6 und enthält nur eine Spur von Natrium.

Gesundheitliche Vorteile

Es gibt kaum Uneinigkeit darüber, dass Weizenkleie eine hervorragende Ernährungsquelle ist. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts ist der Konsum von Weizenkleie eine effektive Methode, um die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs aufrechtzuerhalten. Einige Studien haben gezeigt, dass Weizenkleie auch helfen kann, Krebs zu verhindern, aber diese Ergebnisse sind nicht abschließend.

Potenzielle Risiken

Eine Ernährung mit zu viel Ballaststoffen kann zu weichen Stühlen oder Durchfall führen; daher wird empfohlen, dass Menschen Weizenkleie langsam in ihre Ernährung einbauen, um zu vermeiden, zu viele Ballaststoffe zu sich zu nehmen.

Menschen mit Zöliakie sollten Weizenprodukte, einschließlich Weizenkleie, meiden.

Weizenkleie muss in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort gelagert werden, um zu verhindern, dass sie ranzig wird. Ein bitterer Geschmack ist ein Zeichen dafür, dass sie verdorben ist und entsorgt werden sollte.