5 köstliche Arten, Süßkartoffeln zu kochen: Rezepte & Techniken

5 köstliche Arten, Süßkartoffeln zu kochen: Rezepte & Techniken

Süßkartoffeln wurden dem Rest der Welt erstmals vorgestellt, als Kolumbus sie von der Insel Saint Thomas mitbrachte. Sie können sie backen, kochen, mikrowellen…. Fast alles, was Sie mit einer Kartoffel tun können, können Sie auch mit einer Süßkartoffel tun. Im Folgenden sind fünf Möglichkeiten.

Was Sie benötigen

• Obst- und Gemüseschäler
• Dampfgarer-Sets
• Kartoffelstampfer
• Backbleche

Anleitung

1. Backen Sie Süßkartoffeln in ihrer Schale. Waschen Sie sie, schneiden Sie die Enden ab und backen Sie sie in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen für 40 bis 60 Minuten (je nach Größe der Kartoffeln und wie fest Sie sie mögen). Backen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech; die Zucker in den Kartoffeln können heraustropfen und auf dem Boden Ihres Ofens verbrennen.

2. Rösten Sie geschälte Süßkartoffelstücke mit Zwiebeln in einem 200 °C heißen Ofen für 40 bis 60 Minuten. Träufeln Sie zuerst etwas Olivenöl auf die Kartoffeln.

3. Kochen oder dämpfen Sie geschälte oder ungeschälte Süßkartoffeln, entweder in Stücke geschnitten oder nicht, bis sie gar sind. Die Zeit variiert je nach Größe der Kartoffeln oder Stücke – von 5 Minuten für kleine Stücke bis zu 30 Minuten für ganze Kartoffeln.

4. Wickeln Sie geschälte oder ungeschälte Süßkartoffeln lose in Frischhaltefolie ein (stich sie vorher mit einer Gabel an ein paar Stellen an) und mikrowellen Sie sie 10 bis 15 Minuten oder bis sie gar sind. (Verwenden Sie die Kartoffel-Einstellung, wenn Ihre Mikrowelle eine hat.)

5. Stampfen Sie gekochte Süßkartoffel und mischen Sie sie mit Butter und etwas Milch für ein glattes Püree. Fügen Sie nach Belieben braunen Zucker plus Zimt, Nelken oder Ingwer hinzu. Eine gut gekochte Süßkartoffel lässt sich fast sofort mit einer Gabel zerdrücken.