Brauner Reis Sushi: Nährwerte, Vorteile & Rezepte

Sushi wurde ursprünglich in China als Mittel zur Konservierung von Fisch in Reis durch Gärung geschaffen. Als Sushi in Japan gegessen wurde, wurden Änderungen vorgenommen, wie die Verwendung von gewürztem Reisessig mit Reis und frischem Fisch anstelle von getrocknetem oder gegorenem. Heute gibt es viele Sorten von Sushi, die auf der ganzen Welt gegessen werden, einschließlich der Verwendung von braunem Reis anstelle des klebrigeren und süßeren Sushi-Reises.

Brauner Reis

Brauner Reis hat mehr Nährwert als der weiße Sushi-Reis, der typischerweise bei der Herstellung von Sushi verwendet wird. Brauner Reis wird minimal verarbeitet, sodass nur die äußere Hülle entfernt wird, wobei der nährstoffreiche Keim, Ballaststoffe und Fettsäuren an Ort und Stelle bleiben. Eine Tasse gekochter brauner Reis enthält 216,45 Kalorien, 3,5 g Ballaststoffe, 2 g Fett, 1,76 mg Mangan, 19,11 mcg Selen, 83,85 mg Magnesium und 0,06 g Tryptophan.

Seetang-Wicklung

Nori, eine Art Tang, ist die Seetang-Wicklung, die am häufigsten bei der Herstellung von Sushi verwendet wird. In 20 g Nori sind 8,6 Kalorien, 0,11 g Fett, 0,34 g Protein, 0,26 g Ballaststoffe, 36 mcg Folsäure, 13,2 mcg Vitamin K, 0,6 mg Vitamin C und 415 mcg Jod enthalten. Es wird empfohlen, Seegemüse wie Nori zur westlichen Ernährung hinzuzufügen, aufgrund der Nährstoffe sowie der entzündungshemmenden Eigenschaften, die sie besitzen.

Gemüse

Brauner Reis Sushi kann viele Arten von Gemüse enthalten, abhängig vom Geschmack der Person, die es zubereitet. Häufiges Gemüse in Sushi sind Gurke, Avocado, Spargel, Jalapeño-Pfeffer, Karotten und Daikon-Rettich. Gemüse ist fettarm und nährstoffreich und reich an Ballaststoffen, fügen Sie so viel Gemüse zu braunem Reis Sushi hinzu, wie gewünscht, um es zu einer gesunden Mahlzeit zu machen. Der Nährwert jedes Gemüses variiert je nach der Menge, die im Rezept verwendet wird.

Andere Zutaten

Brauner Reis Sushi enthält oft gewürzten Reisessig, der dem Reis zugesetzt wird, um ihn klebriger und geschmackvoller zu machen. Gewürzter Reisessig fügt Kalorien zur Mahlzeit hinzu, aber kein Fett, und Essig wird oft als heilend für den Körper angesehen. Eingemachter Ingwer wird oft mit Sushi serviert, der viel zusätzlichen Zucker enthalten kann. Indem Sie es zu Hause zubereiten, kann der Zucker eliminiert werden, und die Wurzel enthält auch Kalium, Magnesium und Kupfer. Sushi-Liebhaber, die scharfes Essen mögen, essen oft Wasabi, und diese Wurzel soll Chemikalien enthalten, die helfen können, Krebs zu bekämpfen, zusammen mit null Kalorien oder Fett.