Omega-3-Eier sind angereicherte Eier, die von Hennen gelegt werden, die auf einer speziellen Diät aufgezogen werden. Da Eier von Natur aus cholesterinreich sind, entwickelten sich Omega-3-Fettsäuren als beliebter Zusatzstoff, weil sie den Cholesterinspiegel senken können. Obwohl sie für die Ernährung wesentlich sind, produziert der menschliche Körper keine Omega-3-Fettsäuren. Angesichts ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile werden Omega-3-Eier als bequeme Quelle für den Nährstoff vermarktet.
Omega-3-Vorteile
- Zusätzlich zur Senkung des Cholesterinspiegels haben Omega-3-Fettsäuren gezeigt, dass sie Symptome von rheumatoider Arthritis lindern und die Immunfunktion verbessern. Sie stehen auch im Zusammenhang mit der Verringerung des Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungsrisikos.
Hühner und Diät
- Die Hühner, die Omega-3-Eier produzieren, ernähren sich von einer Leinsamen-reichen Diät, einer guten Quelle für Fettsäuren. Hennen können auch mit Insekten, Grünzeug, Rapsöl und Fischöl gefüttert werden, um die Omega-3-Konzentration in den Eiern zu erhöhen.
Tierschutz
- Wie alle anderen Eiprodukte können Omega-3-Eier mit Begriffen wie „Freilandhaltung“ vermarktet werden, um zu implizieren, dass ihre Hühner eine höhere Lebensqualität haben. Da es jedoch kein Gesetz gibt, das „Freilandhaltung“ definiert, ist es anzunehmen, dass die Hühner in Käfigen gehalten werden.
Regulierung
- Derzeit gibt es keine Vorschriften der Food and Drug Administration, um die Werbeaussagen rund um Omega-3-Eier zu überwachen. Infolgedessen besteht die Sorge, dass Verbraucher über die sogenannten Vorteile von Omega-3-Eiern falsch informiert werden, laut einem CBS-Bericht vom Juni 2007.
Hinweise
- Omega-3-Eier enthalten 1,5 Gramm gesättigtes Fett und 215 Milligramm Cholesterin, was den gleichen Mengen in normalen Eiern entspricht. Da ein einzelnes Ei mehr als zwei Drittel der empfohlenen Tageshöchstmenge an Cholesterin hat, ist ein Omega-3-Ei nicht unbedingt eine gesündere Wahl.
