Ausgewogene Ernährung: Makronährstoffe für optimale Gesundheit verstehen

Ernährungsausgewogene Diäten sind solche, die die richtigen Arten von Kohlenhydraten, Fett und Protein enthalten. Es gibt einen großen Unterschied zwischen „guten“ und „schlechten“ Arten von Protein, Kohlenhydraten und Fett, daher ist es wichtig, diese Unterschiede zu verstehen, um langfristig gesunde Ernährungsentscheidungen treffen zu können.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate liefern Treibstoff für Ihren Körper, und die richtigen zu wählen, ist für eine ernährungsausgewogene Ernährung sehr wichtig. Es gibt keine überzeugenden Beweise, dass Low-Carb-Diäten funktionieren; stattdessen ist die Auswahl der richtigen Arten von Kohlenhydraten das Wichtige. „Schlechte“ Kohlenhydrate sind solche, die aus raffiniertem Getreide und Zucker stammen. Sie bestehen aus „leeren“ oder nährwertminderen Kalorien, die Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, was oft zu übermäßigem Essen führt. „Gute“ Kohlenhydrate stammen aus natürlichen Quellen wie Vollkornprodukten und Obst. Vollkornprodukte wurden nicht ihrer Nährstoffe beraubt wie raffiniertes Getreide und sind reich an Ballaststoffen, die helfen, Ihr Verdauungssystem zu regulieren. Essen Sie viel Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Vollkornreis und Haferflocken und vermeiden Sie raffinierte, „weiße“ Getreideprodukte und Zucker-Junk-Food.

Protein

Ähnlich wie bei Kohlenhydraten gibt es einen großen Unterschied zwischen guten und schlechten Arten von Protein, und eine ernährungsausgewogene Ernährung enthält mageren Proteinquellen. Proteine sind die Bausteine der Muskeln Ihres Körpers, und es ist wichtig, diese Muskeln mit den richtigen Arten von Protein zu füttern. Viele fettreiche Fleischstücke wie Rind- und Schweinefleisch sind reich an gesättigten Fetten, was zu einer Erhöhung Ihres LDL-(schlechten) Cholesterinspiegels führen kann, was Ihr Risiko für bestimmte Arten von Herzerkrankungen erhöht. Halten Sie sich an mageres Protein wie Huhn, Fisch, Truthahn und Bohnen und vermeiden Sie fettreiches Rindfleisch, Schweinefleisch und Milchprodukte. Wenn Sie sich für Rind- oder Schweinefleisch entscheiden, halten Sie sich an mageren Stücke wie Lendenstück und Oberschale.

Fette

Es gibt auch einen großen Unterschied zwischen guten und schlechten Fetten. Eine ausgewogene Ernährung enthält viele gesunde Fette und sehr wenig ungesunde Fette. Gesunde Fette sind solche, die einfach ungesättigt oder mehrfach ungesättigt sind. Diese Arten von Fetten können tatsächlich helfen, Ihre LDL-Cholesterinwerte zu senken und finden sich in Lebensmitteln wie Olivenöl, Rapsöl, Fisch, Avocados und Nüssen. Gesättigte Fette finden sich in tierischen Produkten und können das LDL-Cholesterin erhöhen, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Die schlimmste Art von Fett, Transfett, kann das LDL-Cholesterin erhöhen und das HDL-(gute) Cholesterin senken. Transfette finden sich in Lebensmitteln wie Pommes frites, Donuts, Keksen, Kuchen, Margarine und vielen anderen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln.