Erbsenschoten, die Schalen, die grüne Erbsen enthalten, können eine großartige Ergänzung zu einer Ernährung sein. Die meisten Menschen essen Erbsen nur pur, ohne jemals darüber nachzudenken, die Schote hinzuzufügen. Schneeerbsen und Zuckererbsen sind die beiden Arten, die essbare Schoten haben. Lust, etwas Neues auszuprobieren? Versuchen Sie, diese Erbsenschoten in Ihre täglichen Mahlzeiten einzubauen.
Kalorien
- Erbsenschoten sind kalorienarm. Eine Tasse Schneeerbsen oder Zuckererbsen liefert 67 Kalorien, hauptsächlich von den Kohlenhydraten in den Schoten. Erbsenschoten sind perfekt für eine kalorienarme Ernährung.
Ballaststoffe
- Ballaststoffe sind wichtig für das Verdauungssystem des Körpers. Ballaststoffe können den Cholesterinspiegel senken und die Verdauung beschleunigen. Eine Portion von einer Tasse Erbsenschoten liefert 4 g Ballaststoffe, was 18 Prozent des täglich empfohlenen Betrags ist.
Protein
- Erbsenschoten tragen bescheiden zur Proteinzufuhr bei. Eine Portion Erbsenschoten liefert 5 g Protein, 10 Prozent des täglich empfohlenen Betrags.
Vitamine
- Erbsenschoten sind eine gute Quelle für einige Vitamine und Mineralstoffe. Eine Portion deckt 50 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin K, wichtig für das Knochenwachstum. Erbsenschoten liefern mehr als 10 Prozent des Tagesbedarfs an den B-Vitaminen Thiamin, B6 und Folsäure. Und Erbsenschoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C – eine Portion liefert 128 Prozent des Tagesbedarfs für dieses Vitamin, wichtig für das Immunsystem, Kollagenproduktion und Leberfunktion.
Mineralstoffe
- Eine Portion Erbsenschoten liefert 18 Prozent des Tagesbedarfs an Eisen, wichtig für die Sauerstoffbindungsfunktion des Blutes. Andere Mineralstoffe in Erbsenschoten: 10 Prozent des Tagesbedarfs an Magnesium und 11 Prozent des Tagesbedarfs an Kalium.
