Gesundheitsrisiken ungesunder Schulmensen: Auswirkungen auf Kinder

Im März 2010 berichtete die Associated Press, dass der Kongress versuchen werde, das Thema ungesunde Schulmensen anzugehen. Das Ziel war es, die von Amerikas Jugend gegessenen beliebten Lebensmittel gesünder zu machen. Derzeit enthalten von Schülern konsumierte Lebensmittel laut AI Insite, einem Online-Magazin, das sich auf die Ausbildung in kulinarischen und anderen Künsten konzentriert, zu viel Fett, Zucker und Salz. Der Verzehr dieser Artikel kann zu Herzkrankheiten, Adipositas und Diabetes führen.

Herzkrankheiten

Einige Fette in der Ernährung sind notwendig, um die Vitaminaufnahme und andere wichtige Körperfunktionen zu unterstützen, aber diese Prozesse werden am besten durch den Verzehr von einfach oder mehrfach ungesättigten Fetten – und in Maßen – bedient. Herzkrankheiten treten jedoch eher als Nebenwirkung auf, wenn Kinder gesättigte Fette essen, wie sie in ungesunden Schulmensen vorkommen, darunter Pizza und Desserts. Diese Lebensmittel enthalten laut dem AP-Artikel viel Fett, Zucker und Salz.

Obst, Gemüse und Vollkornprodukte fehlen im Schulessenprogramm, so Rochelle Davis, die Geschäftsführerin der Healthy Schools Campaign. Dieser Mangel an gesünderer Kost, zusammen mit der Aufnahme von mehr Fett, Zucker und Salz, erhöht die wachsartige Ablagerung von Cholesterin in den Arterien, was zu Herzkrankheiten führen kann.

Adipositas

Pizza, Desserts und andere fettreiche Lebensmittel sind auch kalorienreich, was zu Adipositas beitragen kann – was wiederum das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen kann. Adipositas ist in Amerika ein wachsendes Problem; die Raten liegen laut AI Insite's Zitat der Centers for Disease Control and Prevention bei bis zu 17 Prozent in der Altersgruppe von 2 bis 19 Jahren. Adipositas kann auch unabhängig vom Alter zu Gesundheitsproblemen führen.

Diabetes

Eine Ernährung, die reich an Zucker ist, wird nicht nur die Pfunde ansetzen lassen, sondern auch das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen. Dies geschieht, weil Ihr Körper den überschüssigen Zucker, den Sie essen, speichert – und dieser Zucker wird in Fett umgewandelt. Gleichzeitig steigt durch Ihre Zuckeraufnahme Ihr Insulinspiegel im Blut. Das Insulin in Ihrem Körper heftet sich auch an den Zucker, den Sie aufnehmen, und hält ihn fest.

Insulin in Ihrem Blutkreislauf kann auch Ihre Arterienwände beschädigen, indem es zu viel Fett aus Zucker enthält, wodurch sich Cholesterin und Fett in Ihren Arterien ansammeln. Darüber hinaus kann zu viel Zucker Ihr Immunsystem beeinträchtigen, so die Website A 2 Z of Health, Beauty and Fitness.

Bedeutend

Der im Kongress vorgeschlagene Gesetzentwurf zur Bekämpfung ungesunder Schulmensen ist jedoch auf Widerstand von Demokraten im Repräsentantenhaus gestoßen, und zwar während des Sommers und bis in den September hinein, so Politico. Der Grund für den Widerstand sind die hohen Kosten des Programms, die ursprünglich auf etwa 8 Millionen Dollar geschätzt wurden. Der Senat kürzte das vorgeschlagene Programm auf 4,5 Millionen Dollar, finanziert teilweise aufgrund der Empfehlung des Weißen Hauses, das Lebensmittelgutscheinbudget zu kürzen. Aber die Demokraten im Repräsentantenhaus sind immer noch nicht bereit, den Gesetzesvorschlag zu genehmigen.