Diejenigen, die eine dehydrierte Form von Milch möchten, können Milchpulver verwenden. Dies ist gut, wenn Sie Ihre eigene Formel für Kinder herstellen möchten, sowie wenn Sie Backwaren und Süßigkeiten herstellen möchten.
Arten von Trockenmilch
- Milchpulver kann aus jeder verfügbaren Milch hergestellt werden. Die meisten Arten von Milchpulver werden aus Vollmilch oder Magermilch hergestellt. Diese beiden Milcharten ergeben leicht unterschiedliche Ergebnisse.
Kalzium
- Es gibt mehr Kalzium in 100 g fettfreiem (Magermilch-)Pulvermilch als in Trockenvollmilch.
Fett
- Magermilch hilft, ein fettfreies Milchpulverprodukt herzustellen. Trockenvollmilch hingegen stützt sich stark auf Fett. Fast 27 Prozent des Trockenmilchs bestehen aus Fett.
Protein
- Protein ist in allen Formen von Milchpulver enthalten. Es gibt eine höhere Protein-Konzentration bei fettfreiem Trockenmilch, weil es nicht das Fett hat, das Trockenvollmilch hat. Bis zu 36 Prozent der Zusammensetzung von fettfreiem Trockenmilch sind Protein.
Kalorien
- Trockenvollmilch hat mehr Kalorien als fettfreies Trockenmilch. Vollmilch hat fast 500 Kalorien pro 100 g. Fettfreies Trockenmilch hat nur 360 Kalorien pro 100 g.
