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Lebensmittel-Panel-Tests werden verwendet, um festzustellen, welche Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten Sie haben. Eine Blutprobe wird entnommen und dann im Labor getestet, um zu sehen, ob es eine allergische Reaktion auf die verschiedenen Lebensmittelallergene im Panel gibt. Mehrere Unternehmen bieten Lebensmittel-Panel-Tests an, um Kunden zu helfen, Lebensmittel zu identifizieren, die möglicherweise aus ihrer Ernährung eliminiert werden müssen.
Ein Bluttest, den Ärzte typischerweise durchführen, um auf Lebensmittelallergien zu testen, die Reaktionen wie Hautausschlag, Nesselsucht und Atembeschwerden verursachen können, ist der IgE-Antikörpertest. Es gibt auch mehrere Unternehmen, die Tests für Lebensmittel „Unverträglichkeiten“ anbieten, die andere Arten von Immunreaktionen messen, die nicht mit den IgE-Antikörpern zusammenhängen, die weiße Blutkörperchen produzieren. Zum Beispiel verwendet ALCAT Worldwide den Antigen-Leukozyten-Antikörpertest (ALCAT), von dem sie behaupten, dass er Lebensmittelunverträglichkeiten erkennen kann, die zu Migräne, Schmerzen, Müdigkeit, Magen-Darm-Erkrankungen und anderen Erkrankungen beitragen. Ein anderes Unternehmen, Sage Med Lab, testet auf die Bildung von IgG-Antikörper-Immunkomplexen, von dem sie behaupten, dass es Lebensmittelunverträglichkeiten erkennen kann, die zu Arthritis, Multipler Sklerose und vielen anderen Krankheiten beitragen können.
Die Anzahl der potenziellen Lebensmittelallergene, die getestet werden, ist umfangreich. Lebensmittelpanels können häufige Allergene wie Nüsse, Milchprodukte, Soja und Weizen sowie weniger häufige wie Früchte, Gemüse, Gewürze, Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittelfarbstoffe enthalten. Die Anzahl der getesteten Allergene hängt vom Unternehmen ab. Zum Beispiel testet ALCAT entweder auf 100, 150 oder 200 verschiedene Lebensmittelallergene, während Sage Med Lab auf 132 verschiedene Allergene testet.
Lebensmittel-Panel-Tests von einem unabhängigen Labor können teuer sein. Zum Beispiel berechnet ALCAT derzeit 350 $ für einen 100-Lebensmittel-Panel-Test und 595 $ für einen 200-Lebensmittel-Panel-Test, zuzüglich der Kosten für die Entnahme einer Blutprobe. Andere Unternehmen wie Sage Med Lab verlangen eine Überweisung durch einen medizinischen Fachmann, und einige Krankenversicherungen übernehmen die Kosten für den Test.
IgE-Antikörpertests gelten als genaue Alternative zum Standardallergietest, den Ärzte verwenden, dem Pricktest. Beim Pricktest wird die Haut eines Patienten gestochen, um ihn einem Allergen auszusetzen, und ist daher möglicherweise nicht sicher für Patienten mit Hauterkrankungen oder extremen allergischen Reaktionen. Der IgE-Antikörpertest kann sicher bei diesen Personen angewendet werden, obwohl schätzungsweise 10 bis 25 Prozent der Patienten falsch-negative Ergebnisse für Lebensmittel haben können, auf die sie tatsächlich allergisch sind.
Nicht alle Arten von Lebensmittel-Panel-Tests werden in der medizinischen Gemeinschaft weitgehend akzeptiert. Zum Beispiel wurden sowohl IgG-Antikörper- als auch ALCAT-Tests in einem Übersichtsartikel aus dem Jahr 2010, der im „Singapore Medical Journal“ veröffentlicht wurde, als „ungeeignete“ Allergietests bezeichnet. Konsultieren Sie bei der Auswahl von Lebensmittel-Panel-Testverfahren einen medizinischen Fachmann wie einen Arzt oder Allergologen/Immunologen.
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