Stevia: Die Vorteile und Sicherheitsbedenken eines natürlichen Süßstoffs erforschen

Der verstärkte Fokus auf Gewichtsverlust in den letzten Jahren und die Gefahren vieler Zuckeralternativen haben weitere Forschung zu einer sicheren Zuckeralternative erzwungen. Stevia rebaudiana ist eine Pflanze, die in Gebieten Brasiliens und Paraguays beheimatet ist. Die Blätter der Pflanze, die allgemein als Sweetleaf oder einfach Stevia bezeichnet wird, weisen natürliche Süßungseigenschaften auf. Stevia-basierte Süßstoffe wurden von der FDA Anfang der 1990er Jahre als Lebensmittelzusatzstoff verboten. Viele der frühen Forschungen zu den Langzeitkonsumwirkungen von Stevia haben gezeigt, dass reproduktive und metabolische Komplikationen nur einige der schädlichen Auswirkungen von Stevia sind. Die FDA besteht darauf, dass weitere Forschung zu den möglichen Nebenwirkungen von Stevia-basierten Süßstoffen durchgeführt werden muss.

Krebs

In Brasilien wurden Stevia-Studien mit Ratten durchgeführt. Stevia-Extrakt wurde über einen Zeitraum von zwei Jahren dem Trinkwasser der Ratten zugesetzt. Die DNA der Tiere wurde während der Studie getestet, um die Sicherheit des Stevia-Extrakts zu bestimmen. Über den Zeitraum wurden Brüche in der DNA im Blut, der Leber, dem Gehirn und der Milz der Ratten festgestellt. Diese Brüche gelten als Ursache für Tumore und schließlich Krebs. Ähnliche Studien an der UCLA haben ergeben, dass Steviosid, eine chemische Komponente von Stevia, krebsähnliche Mutationen in Genen verursacht hat. Während viele der Stevia-Studien noch in den Kinderschuhen stecken, ist aus den bisher gewonnenen Informationen klar, dass gründlichere Forschung durchgeführt werden muss, um die Gesundheitsrisiken von Stevia zu bestimmen.

Stoffwechselprozesse

Große Mengen Stevia haben sich als hemmend für den natürlichen Kohlenhydratstoffwechsel bei mehreren Tierarten erwiesen. Dies verursacht große Störungen in der Energieproduktion des Körpers innerhalb der Zellen. Dies ist sehr gefährlich, da jede Störung dieses empfindlichen Prozesses die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen kann, Homöostase oder einen stabilen Zustand aufrechtzuerhalten. Der Körper kann versuchen, dies durch die Metabolisierung von Fett auszugleichen. Die Fettstoffwechsel führt zur Ansammlung von Ketonen und Säure innerhalb der Zellen. Dieser Prozess wird als Ketoazidose bezeichnet und kann tödlich sein, wenn er nicht richtig korrigiert wird.

Fortpflanzungskomplikationen

Forschungsstudien in Europa haben gezeigt, dass Stevia für das Fortpflanzungssystem schädlich sein kann. Die Studie, die zwei Jahre dauerte, verfolgte die reproduktiven Auswirkungen auf Ratten, die hohe Dosen Stevia in ihrer Ernährung erhielten. Bei männlichen Ratten fanden Forscher heraus, dass die Spermienproduktion drastisch verringert wurde und Zellen in den Samenblasen mutiert waren. In einer anderen Studie mit weiblichen Hamstern war die Fruchtbarkeit drastisch verringert. Auch die Nachkommen, die produziert wurden, waren kleiner und zeigten typischerweise Wachstumsverzögerungen. Während es nicht klar ist, wie ähnliche Dosen das menschliche Fortpflanzungssystem beeinflussen könnten, deuten Studien darauf hin, dass die Gefahr die kalorienarmen Vorteile bei weitem überwiegen könnte.