Ernährungswissenschaftler haben valide Gründe für die Beseitigung der Aufnahme von Milchprodukten gefunden. Einige behaupten, dass häufige Milchprodukte ungesunde Mengen an gesättigten Fetten enthalten. Andere finden, dass Behauptungen, Milchkonsum führe zu verbesserter Knochengesundheit, wissenschaftlich nicht belegt sind. Unabhängig vom Grund erfordert die Entscheidung, milchfrei zu essen, Planung – besonders wenn es um Kinder geht. Viele Kinder können sich ein Leben ohne Pizza, Milchshakes und Eiscreme nicht vorstellen. Lebensmittel für jede Mahlzeit sollten im Voraus geplant werden, um sicherzustellen, dass Kinder die Nährstoffe erhalten, die sie benötigen.
Alternativen zu Milchprodukten
- Milchalternativen: Eine milchfreie Ernährung beinhaltet, Milch und alle milchbasierten Lebensmittel zu meiden. Da Milch lebenswichtige Nährstoffe für die Knochenentwicklung von Kindern enthält, wie Kalzium und Vitamin D, sollte sie durch Getränke und Lebensmittel ersetzt werden, die gleichermaßen reich an Nährstoffen sind. Angereicherte Sojamilch, Reismilch und Fruchtsäfte sind praktikable Optionen.
- Käsealternativen: Käse wird aus Milch hergestellt und sollte nicht Teil einer milchfreien Ernährung sein. Für Kinder, die oft Pizza und Käsebänder essen, können nicht-milchhaltige und imitierte Käsesorten als Alternativen verwendet werden. Aber Kinder sollten auch diese Alternativen in Maßen konsumieren, da sie typischerweise aus Fetten und Natrium hergestellt werden.
- Weitere Milchalternativen: Milchfreie Diäten für Kinder müssen auch Butter, Joghurt, Eiscreme, die meisten Puddings und Backwaren ausschließen, die Milch enthalten. Produkte aus Reismilch oder Soja sind praktikable Ersatzoptionen. Außerdem sind Produkte, die als nicht-milchhaltig gekennzeichnet sind, milchfrei und können anstelle von Milchprodukten gegessen werden.
- Schulmahlzeit: Lebensmittel, die anstelle von Milchprodukten serviert werden, sollten mit Nährstoffen wie Vitamin D oder Kalzium angereichert sein, um sicherzustellen, dass Kinder gut ernährt sind. Als Vorsichtsmaßnahme können Kinder, die milchfrei essen, eine zusätzliche tägliche Portion Obst oder Gemüse essen.
