Top jodreiche Lebensmittel: Ihre Schilddrüsen-Gesundheit stärken

Einführung

Jod ist ein Element, das natürlich in der Erde vorkommt, aber nicht vom menschlichen Körper produziert wird. Aus diesem Grund wird die Jodaufnahme aus Lebensmitteln notwendig, um den Vorrat des Körpers und die Spurenelementmenge, die bei der Geburt im Körper war, aufzufüllen. Es gibt einige wenige Lebensmittel, die extrem hohe Jodwerte enthalten, und andere, die niedrigere, aber dennoch vorteilhafte Werte enthalten.

Identifikation

Es gibt viel Jod in den Ozeanen der Erde, und Lebensmittel, die in oder in der Nähe dieser Gewässer produziert werden, haben höhere Jodwerte. Dazu gehören Seetang, besonders Kelp, und Salzwasserfische wie Scholle, Kabeljau, Seebarsch und Barsch.

Arten

Lebensmittel, die niedrigere Jodwerte enthalten, sind Brote, Käse, Joghurt, Sojasauce, Soja und Kuhmilch, jodbasierte Vitamine, Eier, Schalentiere und Eiscreme.

Überlegungen

Kuhmilch enthält von Natur aus kein Jod, aber die Zitzen der Tiere werden während des Melkens mit Jodlösungen gereinigt, was als Ergebnis des Prozesses in die Milch übergeht. Dies erklärt die Menge an Jod, die in Milchprodukten gefunden wird.

Funktion

Der Hauptzweck von Jod im Körper ist die Produktion von Thyroxin, einem Hormon, das von der Schilddrüse verwendet wird. Die meiste Jod wird in der Schilddrüse gespeichert, und ein Mangel an dem Element verursacht diese Schilddrüsenstörungen: Kropf, Hypothyreose und geistige Behinderung bei Babys von Müttern, die während der Schwangerschaft unter Jodmangel litten.

Geschichte

Jodiertes Speisesalz ist eine weitere Nahrungsquelle mit hohen Jodwerten. Im Jahr 1922 begann die Schweiz, dem Salz des Landes das Element hinzuzufügen, um übermäßigen Jodmangel in der Bevölkerung zu bekämpfen. Dieselbe Strategie wurde im selben Jahrzehnt in den Vereinigten Staaten umgesetzt, und der Prozess der Zugabe von Jod zu Speisesalz hat seitdem fortgesetzt.

Warnung

Kelp ist möglicherweise die beste Jodquelle, aber übermäßiger Verzehr des Seetangs kann zu Vergiftungen führen, die zu Schilddrüsenstörungen führen können.