Eisenreiche Lebensmittel für Kinder: Entwicklung & Gesundheit fördern

Einführung

Das Center for Disease Control and Prevention identifiziert Eisenmangel als den weitesten verbreiteten Nährstoffmangel in den USA. Er kann die normale körperliche und geistige Entwicklung bei Kindern verzögern und wird im Allgemeinen entweder durch eine erhöhte Nachfrage oder eine verringerte Aufnahme oder Absorption von Eisen verursacht. Der beste Weg, Eisenmangel bei Ihrem Kind zu verhindern, ist, eisenreiche Lebensmittel als Teil einer gesunden Ernährung bereitzustellen.

Müsli

Viele kalte und gekochte Müsli sind mit Eisen angereichert und können entweder zum Frühstück oder als Snack am Mittag serviert werden. Überprüfen Sie Nährwertkennzeichnungen, um Müsli mit hohem Eisengehalt und niedrigem Zuckergehalt zu finden.

Bohnen

Sojabohnen, weiße Bohnen, Kidneybohnen, Limabohnen, weiße Bohnen und gebackene Bohnen liefern 2,1 bis 4,4 mg Eisen pro Portion. Versuchen Sie, sie in Burritos oder Tacos mit Käse, Salsa und Salat zu servieren.

Rindfleisch

Rindfleisch liefert 2 bis 3,1 mg Eisen pro 3 oz. Portion, achten Sie jedoch darauf, eine fettarme Sorte zu bekommen. Machen Sie Hamburger und servieren Sie sie mit Käse auf Vollkornbrötchen.

Samen

Kürbis- und Kürbiskerne liefern 4,2 mg Eisen pro Unze. Rösten Sie sie im Ofen, streuen Sie sie leicht mit Salz und servieren Sie sie als Nachmittagssnack.

Linsen

Linsen liefern 3,3 mg Eisen pro 3 oz Portion und können Kindern in Suppen oder Eintöpfen angeboten werden.