Low-Carb, Low-Fat-Lebensmittel: Ein umfassender Leitfaden

Einführung

Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung mag man überrascht sein zu erfahren, dass low carb nicht unbedingt low fat bedeutet. Lebensmittel mit einem niedrigen Kohlenhydratgehalt, wie Wurst, können eine beträchtliche Menge an Fett enthalten. Ebenso sind Lebensmittel, die fettarm sind, wie Nudeln, für eine Low-Carb-Diät abträglich. Mageres Protein und Gemüse neigen dazu, sowohl kohlenhydrat- als auch fettarm zu sein und sollten für Low-Carb-Diäten in Betracht gezogen werden.

Blattgemüse

Kohl, Spinat, Rucola, Grünkohl, Mangold und Senfgrün sind kohlenhydratarme, fettarme Blattgemüse-Auswahlen. Römersalat, Eisbergsalat, Rotblattsalat und Grünblattsalat sind ebenfalls kohlenhydrat- und fettarm.

Lachs

Lachs ist ein kohlenhydratarmer, fettarmer Fisch, wenn er geräuchert oder gedünstet wird. Dieser Fisch enthält von Natur aus gesunde Omega-3-Fette, die für die allgemeine Gesundheit vorteilhaft sind, aber der Fettgehalt ist insgesamt sehr niedrig.

Hähnchen

Mageres Hähnchenfleisch, wie Brustfleisch, ist von Natur aus fett- und kohlenhydratarm. Hähnchen sollte gegrillt oder gedünstet werden, um das Hinzufügen von Fett oder Kohlenhydraten zu vermeiden.

Tofu

Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt und ist ein weiteres kohlenhydratarmes, fettarmes Lebensmittel. Tofu ist auch kalorienarm, aber proteinreich, was für eine kohlenhydratarme, fettarme Ernährung vorteilhaft ist.

Zucchini

Die meisten Zucchini- und Kürbissorten sind kohlenhydrat- und fettarm. Dieses Gemüse kann gedünstet oder angebraten werden und hat sehr wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.