Stevia: Ein umfassender Leitfaden zu Süße, Gesundheitsvorteilen und Verwendung

Stevia ist ein Kraut, das seit der präkolumbischen Ära verwendet wird, um Speisen und Getränke zu süßen. Stevia ist nicht bekannt für Nebenwirkungen, hat keine Kalorien und enthält keinen Zucker. Stevia kann besonders für Diabetiker oder Prädiabetiker hilfreich sein, da es keine Blutzuckerspitzen verursacht. Im Jahr 2008 genehmigte die Food and Drug Administration seine Verwendung als Süßstoff in Lebensmittel- und Getränkeprodukten. Zuvor war es als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen.

Was Sie benötigen

• Stevia-Flüssigextrakt
• Stevia-Pulverextrakt
• Truvia-Marken-Extrakt

Anleitung

1. Verstehen Sie das Stevia-zu-Zucker-Verhältnis. Wenn Sie Stevia-Extrakt in flüssiger Form verwenden, ersetzen Sie 2 Teelöffel Zucker durch 1/4 Teelöffel Flüssig oder 1/16 Teelöffel pulverisiertes Stevia. Anstelle von 1/2 Tasse Zucker verwenden Sie entweder 3/4 Teelöffel pulverisiertes Stevia oder 1 1/4 Teelöffel flüssiges Stevia. Eine Tasse Zucker kann durch 2 1/2 Teelöffel flüssiges Stevia oder 1 1/2 Teelöffel Pulverextrakt ersetzt werden.

2. Süßen Sie Kaffee oder Tee mit Stevia anstelle von Zucker. Da Stevia viel süßer als Zucker ist, versuchen Sie, jeweils nur eine Prise Stevia hinzuzufügen, und testen Sie dann den Geschmack.

3. Experimentieren Sie mit der Verwendung von Stevia für Backbedürfnisse. Ersetzen Sie Zucker durch Stevia beim Backen von Muffins, Kuchen, Keksen, Broten und anderen Leckereien. Wenn Sie besorgt sind, Volumen in Ihren Rezepten zu verlieren, weil Sie so viel weniger Stevia als Zucker benötigen, erwägen Sie die Marke Truvia, die ihren Stevia-Extrakt streckt, sodass Sie mehr davon verwenden können. Eine Tasse Zucker entspricht 1/3 Tasse plus 1 Esslöffel Truvia-Extrakt.

4. Verwenden Sie Stevia anstelle von Zucker oder anderen Zuckeraustauschstoffen, um hausgemachte Salatdressings, Marmeladen, Snack-Dips und Obstsmoothies zu süßen.

5. Verwandeln Sie fade Müslis in eine Mahlzeit, die Heißhunger auf Zucker stillt, indem Sie eine Prise Stevia darauf streuen. Verwenden Sie Stevia in anderen Frühstücksmitteln, indem Sie es anstelle von Zucker in Pfannkuchen und Waffeln verwenden oder eine Prise auf eine Schüssel Beeren streuen.