Limabohnen: Nährwerte, gesundheitliche Vorteile und kulinarische Verwendung

Limabohnen haben einen stärkehaltigen, aber buttrigen Geschmack und werden im südlichen Teil der Vereinigten Staaten oft Butterbohnen genannt. Limabohnen können im Sommer und Herbst frisch gekauft werden, sind aber immer konserviert, getrocknet und gefroren erhältlich. Limabohnen sind, wie andere Bohnen auch, ein gesunder Bestandteil einer guten Ernährung.

Merkmale

Limabohnen sind eine gute Quelle für B-Vitamine, einschließlich B6, Niacin und Folsäure. Limabohnen sind auch eine gute Quelle für Mangan und Eisen.

Ballaststoffe

Limabohnen sind, wie die meisten Bohnen, eine großartige Quelle für Ballaststoffe. Eine Tasse Limabohnen liefert 65 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Ballaststoffen.

Vorteile

Limabohnen helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts halten Limabohnen Sie satt und halten Ihren Blutzucker auf einem gleichmäßigen Niveau.

Nährstoffe

Limabohnen sind auch eine Quelle für Kalium, Magnesium und Eisen. Sie liefern 86 Prozent des Tagesbedarfs an Molybdän, einem Mineral, das hilft, Sulfite zu entgiften.

Kalorien

Eine Tasse gekochte Limabohnen liefert 216 Kalorien. Kalorien aus Fett sind sehr gering – etwa 6. Limas sind ein sehr nahrhaftes, fettarmes Lebensmittel.