Saccharose ist ein komplexer Kohlenhydrat aus Fruktose und Glukose. Sie kommt natürlich in Obst und Gemüse, Zuckerrohr und Zuckerrüben vor und wird als Süßstoff extrahiert.
Süßstoffe
- Brauner Zucker enthält hohe Mengen an Saccharose, etwa 49.755 mg pro Tasse. Ahornsirup liegt mit 43.127 mg dicht dahinter, und Honig ist mit 586 mg pro Tasse gesünder.
Frisches Obst
- Mango liegt bei der Saccharose-Skala hoch mit 9,9 Gramm pro 100 Gramm. Andere Früchte mit hohem Saccharosegehalt sind Ananas, Pfirsich, Melone, Aprikosen, Orangen und Nektarinen.
Frisches Gemüse
- Eingelegte Rüben enthalten 35.001 mg Saccharose pro Tasse, während die gleiche Menge roher Karotten 17.516 mg hat. Weitere Gemüsesorten mit viel Saccharose sind Erbsen, Mais, Süßkartoffeln, Kohl und Tomaten.
Nüsse
- Getrockneter, verpackter Kokosnuss hat 15.881 mg Saccharose pro Tasse. Roh-Nüsse enthalten weniger Saccharose; Pistazien enthalten 2.513 mg Saccharose pro Tasse und Cashews 2.101 mg.
Handelsübliche Getränke
- Gatorade enthält bis zu 7.078 mg Saccharose pro Tasse. Sprite hat 3.251 mg und Powerade 1.250 mg.
Gängige Fast-Food-Produkte
- McDonald's Hot Fudge Sundae enthält 21.171 mg Saccharose pro Portion. 12 Unzen Light-Eis mit Kekstückchen haben 1.857 mg Saccharose und KFCs Coleslaw 14.138 mg pro Packung.
