Gänseeier: Nährwerte, Kalorien & Vergleich zu Hühnereiern

Ein großes Gänsei wiegt etwa 144 Gramm, etwa dreieinhalb Mal so viel wie sein Hühnerei-Pendant. Diese größere Version bringt viel größere Portionen an Protein, Vitaminen und Mineralstoffen mit sich, aber das bedeutet auch, dass Sie eine viel größere Portion an Kalorien, Kohlenhydraten, Fett und Cholesterin zu sich nehmen, als wenn Sie ein normales Hühnerei essen.

Kalorien

• Ein ganzes, rohes Gänsei enthält etwa 266 Kalorien. 172 dieser Kalorien stammen aus Fett, 7 aus Kohlenhydraten und 87 aus Protein. Das USDA empfiehlt, dass ein gesunder Fettkonsum zwischen 20 und 35 Prozent aller verzehrten Kalorien aus Fett beträgt. Diese 172 Kalorien aus Fett entsprechen 65 Prozent der Gesamtkalorien.

Kohlenhydrate

• Ein Gänsei hat 1,9 Gramm Gesamtkohlenhydrate, bestehend aus 1,4 Gramm Zucker und 0 Gramm Ballaststoffen. Dies ist eine sehr kleine Menge an Kohlenhydraten, nur ein Prozent des empfohlenen Tageswertes. Gänseeier haben auch eine sehr geringe glykämische Last, da 1,4 Gramm Zucker nur etwa zwei Prozent des empfohlenen Tageswertes ausmachen.

Fette

• Ein rohes Gänsei hat 19,1 Gramm Gesamtfett, fast 30 Prozent Ihres empfohlenen Tageswertes. Davon sind 5,2 Gramm gesättigtes Fett, 8,3 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 2,4 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett. Ein Gänsei enthält außerdem 798 Milligramm Omega-3-Fettsäuren und 979 Milligramm Omega-6-Fettsäuren.

Vitamine und Mineralstoffe

• Gänseeier enthalten mehrere Vitamine und Mineralstoffe. Ein Gänsei ist eine großartige Quelle (mehr als 30 Prozent Ihres empfohlenen Tageswertes) für Riboflavin, Folsäure, Vitamin B12, Eisen, Phosphor und Selen. Gänseeier sind auch eine gute Quelle für Vitamin A, Thiamin, Vitamin E, Vitamin B6, Pantothensäure, Cholin, Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Zink und kleine Mengen Kupfer und Mangan.

Sonstiges

• Ein Gänsei enthält 20 Gramm Protein, oder 40 Prozent des empfohlenen Tageswertes, enthält jedoch auch 1.227 Milligramm Cholesterin, mehr als das Vierfache der empfohlenen Tagesmenge für eine Person. Ein Ei enthält außerdem 101 Gramm Wasser und 1,6 Gramm Asche.