Kohlenhydratreiche, fettarme Diäten werden manchmal zur Gewichtsabnahme verwendet. In vielen Fällen werden sie als ernährungsphysiologische Behandlung für Stimmungsstörungen eingesetzt und haben sich bei einigen Menschen als hilfreich für die Kognition erwiesen. Damit eine kohlenhydratreiche, fettarme Diät eine effektive Methode zur Gewichtsabnahme ist, müssen die richtigen Arten von Kohlenhydraten konsumiert werden.
Gute vs. schlechte Kohlenhydrate
- Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten. Die „guten“ Kohlenhydrate verursachen keine Anstiege oder Abfälle des Blutzuckerspiegels. Gute Kohlenhydrate werden im Allgemeinen mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht, die einen hohen Vitamingehalt und Mineralstoffgehalt aufweisen. Im Allgemeinen finden sich gesunde Kohlenhydrate sowohl in Obst und Gemüse als auch in Vollkornprodukten.
Obst und Gemüse
- Obst und Gemüse sind hervorragende Quellen für gesunde Kohlenhydrate. Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt, wie Äpfel und Beeren, sind gute Quellen für kohlenhydratreiche, ballaststoffreiche Lebensmittel, die weniger Zucker enthalten als einige Früchte wie Pfirsiche, Orangen oder andere Zitrusfrüchte. Melonen sind reich an Kohlenhydraten und Wasser, aber kalorienarm. Tomaten sind ausgezeichnete Quellen für Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe, enthalten jedoch sehr wenige Kalorien und Zucker. Einige Obst- und Gemüsesorten wie Avocados sind reich an gesunden Fetten und Ölen und enthalten ebenfalls gute Kohlenhydrate. Da sie fettreich sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über einen angemessenen Konsumlevel für Ihre Ziele.
Vollkornprodukte
- Vollkornprodukte sind vollständige, gesunde Kohlenhydrate, die sowohl Vitamine als auch Mineralstoffe enthalten. Vermeiden Sie raffinierte Mehlsorten und Produkte aus raffinierten Mehlsorten. Weißmehl und Kartoffeln haben mehr „schlechte“ Kohlenhydrate. Der Verzehr von Brot und Snacks aus Vollkornmehl ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Kohlenhydrate. Nudeln werden oft nicht empfohlen, da sie meist aus Weißmehl hergestellt werden. Vollkornnudeln sind jedoch leicht zu finden und können eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Kohlenhydrate sein, insbesondere in Kombination mit einer einfachen vegetarischen Marinara-Sauce.
