Getrocknete Aprikosen: Nährwertvorteile & Gesundheitsvorteile

Aprikosen, zum Höhepunkt der Sommersaison gepflückt und draußen unter der heißen Sonne getrocknet, sehen aus, als wären die goldenen Strahlen der Sonne im süßen, säuerlichen Fruchtfleisch eingefangen. Eine Handvoll getrocknete Aprikosen ist ein praktischer, nährstoffreicher Snack für zwischendurch und kann Sie auch an den kältesten Wintertagen zurück in die Wärme des Sommers versetzen.

Kalorien

• Eine getrocknete Aprikose enthält 11 Kalorien, von denen acht Kalorien aus Zucker stammen. Eine snack-große Portion von 10 getrockneten Aprikosen enthält etwa 108 Kalorien, von denen 73 Kalorien aus Zucker stammen.

Kohlenhydrate

• Eine getrocknete Aprikose besteht aus etwa 4 g Kohlenhydraten, darunter etwa 0,3 g Ballaststoffe und 1,7 g Zucker. Wenn Sie 10 getrocknete Aprikosen snacken, nehmen Sie 40 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe und 17 g Zucker zu sich, das entspricht drei Teelöffeln raffiniertem Zucker, fast einem Drittel der empfohlenen Tageszufuhr (RDA) basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Vitamine

• Getrocknete Aprikosen sind reich an Vitamin A, das hilft, gesunde Haut und Sehkraft zu stärken. Aprikosen sind auch eine gute Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Zehn getrocknete Aprikosen liefern 9 Prozent der RDA für Vitamin A und 13 Prozent der RDA für Vitamin C.

Mineralstoffe

• Eine getrocknete Aprikose liefert fast 2 Prozent der RDA für Kalzium, ein Mineral, das hilft, starke Knochen zu erhalten und Osteoporose vorzubeugen. Eine Handvoll von 10 getrockneten Aprikosen liefert 20 Prozent der empfohlenen Tagesaufnahme von Kalzium.

Schwefeldioxid

• Laut dem Handbuch der Fruchtwissenschaft und -technologie werden getrocknete Aprikosen zu Beginn des Trocknungsprozesses Schwefeldioxid ausgesetzt. Dieses Konservierungsmittel hilft getrockneten Aprikosen, ihre natürliche orange Farbe zu behalten. Obwohl die US-Arzneimittelbehörde FDA Schwefeldioxid als sicher einstuft, möchten einige Fans von getrockneten Aprikosen ihre Exposition gegenüber Schwefeldioxid reduzieren, einer Substanz, die sich nach Angaben der US-Gesundheitsbehörde ATSDR negativ auf die Gesundheit auswirken kann, insbesondere bei Einatmung. Viele Aprikosenproduzenten haben auf Kundenbedenken reagiert und stellen jetzt Bio-getrocknete Aprikosen her. Diese getrockneten Aprikosen sind nicht leuchtend orange, sondern haben einen dunkleren, orange-braunen Farbton.