Natriumarme Ernährung: Ein Leitfaden zur Salzreduktion für bessere Gesundheit

Hoher Blutdruck kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken – besonders bei Menschen über 35, Übergewichtigen und Personen, die fettige und salzige Lebensmittel essen, so die Cleveland Clinic. Eine reduzierte Salzaufnahme kann das Risiko weiterer gesundheitlicher Komplikationen durch Bluthochdruck senken. Sie können salzfrei essen lernen, indem Sie Ihre Natriumzufuhr schrittweise reduzieren und salzige Lebensmittel durch ungesalzene ersetzen. Sprechen Sie generell vor Beginn einer neuen Ernährungsplanung mit Ihrem Arzt.

Anleitung

1. Essen Sie zum Frühstück natriumfreies Vollkornmüsli. Sie können natriumfreies, sofort verzehrbares Müsli im Lebensmittelgeschäft kaufen oder schmackhafte heiße Getreidegerichte wie Haferflocken mit Zimt und Honig zubereiten. Falls Sie normalerweise Toast zum Frühstück essen, kaufen Sie natriumfreies Brot und Butter.

2. Bereiten Sie stärkehaltige Lebensmittel wie Wurzelgemüse, Nudeln und Reis durch Dämpfen oder Backen zu. Backen Sie schmackhafte, salzfreie Kartoffeln und Yams mit Kräutern und Olivenöl und dämpfen Sie Reis im Reiskocher, anstatt ihn mit Salz und Gewürzen zuzubereiten. Sie können auch cremige Nudelgerichte mit salzfreien Milchprodukten, aromatisierten Ölen und frischen oder getrockneten Kräutern zubereiten.

3. Grillen Sie frisches, statt konserviertes Fleisch, Geflügel und Fisch mit Kräuter-Rubs und Zitronensaft. Kräuter wie Basilikum, Majoran, Thymian, Salbei und Rosmarin werden häufig verwendet, um den Geschmack solcher Fleischsorten zu verbessern. Falls nötig, können Sie auch Salzersatzprodukte wie Mrs. Dash und Nu Salt verwenden, um den Fleischgeschmack zu intensivieren.

4. Snacken Sie frisches Obst, rohes Gemüse und ungesalzene Nüsse. Obst und rohes Gemüse können pur verzehrt oder zu Salaten kombiniert werden, ohne Salz hinzuzufügen. Sie erhalten zusätzliche Nährstoffe, indem Sie Ihr rohes Gemüse zu Säften verarbeiten, anstatt es zu kochen. Sie können auch salzfreie Desserts herstellen, indem Sie Nüsse mahlen und mit Datteln, Rosinen und anderen Trockenfrüchten kombinieren.