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Verdauungsenzyme verwandeln die Nahrung, die Sie essen, in Nährstoffe, die Ihr Körper nutzen kann. Obwohl der Körper seine eigenen Enzyme produziert, kann eine Ernährung, die arm an enzymeichen Rohkost ist, zu Magen-Darm-Problemen führen, einschließlich Blähungen, Völlegefühl, Verstopfung und schlechter Nährstoffaufnahme. Verbessern Sie Ihre Verdauungsgesundheit, indem Sie mehr enzymeiche Lebensmittel konsumieren oder ein Enzympräparat einnehmen.
Rohes Obst und Gemüse enthalten die Enzyme, die für ihre Verdauung erforderlich sind, besonders wenn sie kurz nach dem Pflücken gegessen werden. Rohes Gemüsesalat ist eine einfache Möglichkeit, mehr Enzyme in jede Mahlzeit einzubauen. Experimentieren Sie auch mit rohem Gemüse in Omeletts und Rührei, in Burritos oder Chili und in Sandwich-Wraps. Kochen und Pasteurisierung zerstören Enzyme, aber ein schnelles Wok-Gericht (das Gemüse knackig lässt) erhält die meisten Enzyme intakt.
Miso, ein fermentiertes Sojaprodukt, das in Japan beliebt ist, ist ein Rohkostprodukt, das reich an Enzymen und nützlichen Bakterien ist. Suchen Sie es im Kühlregal jedes Reformhauses. Es ist ein allgemeiner Geschmacksverstärker und eignet sich gut für Suppen, Salatdressings und Saucen. Kochen Sie Miso nicht; wenn Sie es mit einem gekochten Gericht verwenden, rühren Sie es erst am Ende unter.
Kombucha ist ein fermentierter, essigartig schmeckendes Getränk aus Tee und lebenden Kulturen. Reich an Verdauungsenzymen, wird es als Energietonikum angepriesen, das viele Beschwerden heilen kann: Lethargie, Akne, Magen-Darm-Beschwerden, schwache Libido, PMS, hoher Cholesterinspiegel, Übergewicht, Lungenprobleme, Falten und sogar Krebs. Es ist in Reformhäusern und einigen Cafés erhältlich.
Das Magazin Better Nutrition (2002) empfiehlt die Verwendung von Kräutern und Gewürzen zur Linderung häufiger Magen-Darm-Probleme. Karminative wie Ingwer, Pfefferminze und Fenchel regen den Körper an, mehr Verdauungsenzyme zu produzieren. Pfefferminze kann auch Blähungen, Völlegefühl und Durchfall lindern. Kurkuma, ein Gewürz, das häufig in der indischen Küche verwendet wird, kann die Verdauung unterstützen, indem es die Gallenproduktion anregt.
Avocado ist reich an Lipase, dem Enzym, das Fett abbaut. Avocado ist köstlich in Salaten, auf Sandwiches und in Dips. Sie passt besonders gut zu Keimlingen, einem weiteren enzymeichen Lebensmittel.
Papaya enthält Papain, ein Enzym, das hilft, Protein abzubauen. Es kann laut First For Women-Magazin auch Linderung von Blähungen verschaffen.
Für allgemeine Verdauungsvorteile empfiehlt das Magazin Better Nutrition (2007) ein breites Spektrum-Präparat mit Protease, Lipase, Amylase, Cellulase, Xylanase und Alpha-Galactosidase. Sie möchten möglicherweise auch ein Präparat mit Beta-Glukanase, das hilft, Getreide zu verdauen. Nehmen Sie Präparate zu den Mahlzeiten ein, niemals auf nüchternen Magen.
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