pH-Werte von Obst und Gemüse verstehen: Säure und Basen

Das Potenzial für Wasserstoff, oder pH-Wert, bezieht sich auf das Säure-Basen-Gleichgewicht in den Lebensmitteln, die wir essen. Dieser pH-Wert kann von 0 bis 14 reichen, wobei 7 neutral ist, unter 7 sauer und über 7 alkalisch.

pH-Wert von häufigem Gemüse

• Gemüse ist leicht sauer, wie Bohnen mit einem pH-Wert von 6,0 oder Karotten mit 6,3. Einige Salatsorten sind neutral.

pH-Wert für Früchte

• Früchte sind saurer. Heidelbeeren haben einen pH-Wert von 5,0, während Bananen fast neutral bei 6,5 sein können.

Warum es wichtig ist, Ihren pH-Wert auszugleichen

• Ein gesunder Körper hält einen pH-Wert von 7,35 bis 7,45, oder leicht alkalisch. Die Aufrechterhaltung dieses Niveaus ist wichtig für die Regulationssysteme wie Atmung, Kreislauf und Ausscheidung. Einige Wissenschaftler glauben, dass der Körper, wenn er zu sauer ist, alkalische Substanzen wie Kalzium aus den Knochen lösen wird, was zu Osteoporose und Arthrose führt.

Wie man Alkalinität aufrechterhält

• Weniger Fleisch und Zucker und mehr Obst und Gemüse zu essen, ist eine gute Möglichkeit, den pH-Wert des Körpers aufrechtzuerhalten. Selbst saure Früchte wie Zitrusfrüchte haben im Körper eine alkalische Wirkung, da die Säure während der Verdauung verbraucht wird.

Stark säurehaltige Lebensmittel

• Fleisch und Süßigkeiten sind besonders sauer, wobei Cola und Zucker bei 1,0 und Fleisch bei 2,5 liegen.