Kalziumreiche Lebensmittel: Knochengesundheit und Wohlbefinden stärken

Milchprodukte

• Milch, Käse und Joghurt sind die am weitesten verbreiteten Nahrungsquellen für Kalzium. Milch ist mit Vitamin D angereichert, das die Kalziumaufnahme unterstützt. Drei Portionen Milchprodukte decken den empfohlenen Tagesbedarf an Kalzium für einen Erwachsenen; eine Portion entspricht 1 Tasse Milch oder Joghurt oder 1,5 oz. Käse.

Gemüse

• Grünes Blattgemüse enthält Kalzium. Wähle dunkles Gemüse wie Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Pak Choi und Senfgrün. Aufgrund der Anwesenheit von Oxalsäure, die an Kalzium bindet und seine Aufnahme hemmt, werden diese Gemüsesorten jedoch nicht als zuverlässige Kalziumquellen angesehen.

Meeresfrüchte

• Wie beim Menschen wird Kalzium in den Knochen von Fischen gespeichert. Sardinen und konservierter Lachs sind gute Quellen für dieses Mineral, wenn sie mit den Knochen verzehrt werden. Schalentiere wie Muscheln, Austern und blaue Krabben enthalten ebenfalls Kalzium.

Angereicherte Lebensmittel

• Anreicherung bezieht sich auf die Zugabe eines Nährstoffs zu einem Lebensmittel. Sojamilch, Orangensaft und bestimmte Brote und Müsli enthalten zusätzliches Kalzium, ebenso wie Tofu, der mit Calciumsulfat hergestellt wird. Lies unbedingt die Lebensmittelverpackungen und wähle Artikel, die mit „kalziumangereichert“ gekennzeichnet sind.

Bohnen und Nüsse

• Sojabohnen sind eine gute Kalziumquelle, ebenso wie eine Vielzahl anderer Bohnen, darunter weiße, pinto und great northern. Mandeln, Pekannüsse und Walnüsse liefern ebenfalls diätetisches Kalzium.