Reichhaltige und buttrige Avocados gehören zu einer exklusiven Gruppe natürlicher Lebensmittel, die signifikante Mengen herzgesunder einfach ungesättigter Fettsäuren enthalten. Avocados sind so nährstoffreich, dass es sich lohnt, die Avocado-Frucht (ja, es ist eine Frucht, kein Gemüse) so oft wie möglich in eine gesunde Ernährung einzubauen. Ob in Guacamole oder California-Sushi-Röllchen, in Spalten auf einem Sandwich oder Salat oder auf Toast statt Butter – Avocados sind jeder saftige, herzgesunde Bissen wert.
Kalorien
- Eine halbe Avocado hat 165 Kalorien, von denen 135 Kalorien aus Fett, 8 Kalorien aus Protein und fast 3 Kalorien aus Zucker stammen.
Fett
- Eine halbe Avocado enthält insgesamt 15 g Fett, also etwa 23 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr für einen durchschnittlichen Erwachsenen bei einer 2.000-Kalorien-Diät pro Tag. Allerdings sind nicht alle Fette gleich, und während Avocados viel Fett enthalten, besteht dieses Fett hauptsächlich aus herzgesunden mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren. Eine halbe Avocado liefert 10 g einfach ungesättigtes Fett und 2 g mehrfach ungesättigtes Fett. Es gibt wenige Lebensmittel, die so viel dieser Fette liefern, die bekanntermaßen den Cholesterinspiegel senken und ein gesundes Herz unterstützen. Die Mayo Clinic führt Avocados zusammen mit Olivenöl auf ihrer Liste der besten Quellen für diese gesunden Fette.
Kohlenhydrate
- Eine Portion von einer halben Avocado liefert fast 9 g Kohlenhydrate, darunter fast 7 g Ballaststoffe und weniger als 1 g Zucker.
Vitamine und Mineralstoffe
- Avocados sind eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Eine halbe Avocado ist reich an Kalzium und liefert fast 28 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr sowie mehr Kalium als eine durchschnittliche Banane.
Tipp zum Sparen
- Wenn Sie einen guten Preis für Avocados finden, legen Sie sich ruhig einen Vorrat an. Die California Avocado Commission erklärt auf ihrer Website, dass Avocados eingefroren werden können. Sie müssen die Avocados in einem Food Processor oder Mixer pürieren und für jede zwei pürierten Avocados einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Gießen Sie das Avocado-Püree in Gefrierbeutel und lagern Sie es bis zu vier bis fünf Monate, um es später in Dips und anderen Rezepten zu verwenden. Vielleicht fühlen Sie sich abenteuerlustig und entscheiden sich, etwas von dieser aufbewahrten Köstlichkeit für Avocado-Eis zu verwenden. Schauen Sie sich das Rezept im Food Network unter Ressourcen an.
