Gesundheitsvorteile häufiger Küchenkräuter: Knoblauch, Ingwer & mehr

Einleitung

Viele alltägliche Küchenkräuter wie Knoblauch, Cayenne, Thymian und Ingwer verleihen Gerichten nicht nur Geschmack, sondern haben auch medizinische Eigenschaften.

Cayenne und Ingwer

Cayenne, ein scharfes Kraut, das häufig in Chili-Gerichten verwendet wird, hat antibakterielle Eigenschaften, die Infektionen bekämpfen. Ingwer, ein scharfes Kraut, wirkt Übelkeit entgegen und unterstützt die Nahrungsaufnahme.

Thymian

Thymian ist sehr reich an Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen, indem sie freie Radikale bekämpfen, die im Körper verschiedene Schäden verursachen können. Thymian hat auch antiseptische Eigenschaften.

Merkmale

Viele Kräuter enthalten wichtige Antioxidantien, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Borretsch enthält Vitamin C, Kalium und Selen; Zichorie enthält Kalium und B-Vitamine; Petersilie enthält die Vitamine A und C, Kalzium, Kupfer, Eisen und Kalium.

Vorteile

Kräuter roh zu essen – wie in einem Salat aus Löwenzahnblättern, Petersilie und Brunnenkresse – hat eine höhere antioxidative Wirkung, als sie während des Kochvorgangs hinzuzufügen.
Kräuter wie Fenchel, Dill und Minze unterstützen die Verdauung von Lebensmitteln und wirken besonders gut, wenn sie über gebackenen Fisch gestreut werden.

Potenzial

Gewöhnliche Küchenkräuter sind leicht anzubauen. Kaufen Sie einfach vorgezogene Pflanzen wie Knoblauchschnittlauch, Oregano, Petersilie und Thymian, stellen Sie sie in Töpfe in der Nähe eines sonnigen Fensters, gießen Sie jeden zweiten Tag und beobachten Sie, wie sie wachsen. Wenn sie benötigt werden, nehmen Sie eine Schere und schneiden Sie einige Stücke ab.