Optimale Gesundheit entfalten: Ein Leitfaden zu Superfoods & Ernährung

Superfoods liefern einen hohen Gehalt an Antioxidantien, Omega-Fettsäuren und essentiellen Fettsäuren. Die meisten hochwertigen Lebensmittel finden Sie im örtlichen Supermarkt. Das Besondere an diesen Lebensmitteln ist, dass keines allein alle Vorteile vereint. Daher ist es wichtig, möglichst viele davon in den täglichen Speiseplan einzubauen. Zu den gängigen und leicht zugänglichen Superfoods zählen Äpfel, Blaubeeren, Nüsse und Bohnen.

Äpfel auf vielfältige Weise

„Äpfel sind reich an den starken Antioxidantien Quercetin und Catechin, die Zellen vor Schäden schützen – das bedeutet ein reduziertes Krebs- und Herz-Kreislauf-Risiko, besonders wenn Sie die Schale mitessen“, sagt Amy Paturel, M.S., M.P.H., von Everydayhealth.com. Äpfel in Ihre Ernährung einzubauen, ist so einfach wie das Naschen der Frucht. Weitere Möglichkeiten: Apfelstücke zu kaltem Vollkornmüsli, Naturjoghurt oder einer warmen, cremigen Schüssel Haferflocken hinzufügen. Äpfel schmecken auch gut mit Eiscreme und sind besonders lecker in Apfelkuchen.

Blaubeeren

Blaubeeren sind ein nährstoffreiches Kraftpaket, vollgepackt mit Ballaststoffen und Antioxidantien. Frische oder gefrorene Blaubeeren in die tägliche Ernährung einzubauen, kann bedeuten, die Beeren zu Müsli hinzuzufügen oder Blaubeermuffins zu backen. Blaubeeren sind auch ein großartiger Snack und können zusammen mit Nüssen, Joghurt oder sogar einem Glas fettarmer Milch gegessen werden. Versuchen Sie, Blaubeeren auch zu Fruchtshakes hinzuzufügen.

Nüsse und Samen

Nüsse und Samen sind reich an essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen und können laut Dr. Nigel Perricone von Oprah.com „Ihr Risiko für Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes verringern, Ihr Gewicht ohne Hungergefühl kontrollieren und sichtbare Alterungszeichen wie Falten und schlaffe Haut reduzieren.“ Geben Sie Sonnenblumenkerne mittags zu Salaten, naschen Sie ungesalzene Erdnüsse und Cashewnüsse und mischen Sie Leinsamen sogar in Ihre Fruchtshakes und Backmehle.

Bohnen

Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Magnesium und Kalium, und der American Diabetes Association führt sie als eines ihrer Superfoods an – eines, das bis zu einem Drittel des täglichen Ballaststoffbedarfs in einer 2.000-Kalorien-Diät deckt. Bereiten Sie einfache Bohnensuppe mit einem Rezept aus gemischten Bohnen, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern zu und geben Sie etwas anderes Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzu.

Beispiel für eine tägliche Ernährung

Hier ist ein Beispiel, wie Sie alle oben genannten Superfoods in eine sättigende, tägliche Ernährung einbauen können. Zum Frühstück versuchen Sie eine Tasse gekochte Haferflocken mit einer halben Tasse Blaubeeren und einer halben Tasse Milch. Geben Sie eine viertel Tasse Walnüsse hinzu, um diese Mahlzeit sättigender zu machen. Zum Mittagessen versuchen Sie eine mittlere Schüssel Bohnensuppe mit einer Tasse Vollkornreis. Geben Sie einen Apfel als Snack hinzu. Zum Abendessen versuchen Sie ein Hühnersalat-Sandwich mit Vollkornbrot, angereichert mit Leinsamen. Geben Sie eine Tasse Joghurt als Snack hinzu.

Weitere Superfoods

Die Liste der Superfoods erstreckt sich auf grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte, frischen Fisch und eine Reihe einfacher sowie exotischer Lebensmittel. Einige dieser anderen Lebensmittel umfassen Joghurt, Mandeln, Orangen, Rotwein, dunkle Schokolade, Knoblauch, Zwiebeln, grünen Tee und Eier. Siehe den Referenzabschnitt für weitere Ideen.