Brokkolisaft: Vorteile, Gesundheit & Herstellung

Brokkoli kann roh oder gekocht gegessen werden und hat viele gesundheitliche Vorteile. Das Gemüse, das zur Kohlfamilie gehört, ist reich an Vitamin C, Folsäure, Calcium und Ballaststoffen. Brokkoli enthält auch Pflanzenstoffe, die als Phytochemikalien bekannt sind. Laut der American Cancer Society senken diese Phytochemikalien Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten. Das Kochen von Brokkoli kann seinen Nährwert zerstören. Der Konsum von Brokkolisaft ist daher eine ideale Alternative, um alle gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses zu erhalten.

Anleitung

Schritt 1: Wasser vorbereiten

Füllen Sie einen tiefen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Füllen Sie eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser.

Schritt 2: Brokkoli vorbereiten

Waschen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn in kleine Röschen, die leicht in den Einfüllstutzen Ihres Entsafters passen.

Schritt 3: Blanchieren

Legen Sie den Brokkoli in den Topf mit kochendem Wasser und blanchieren Sie ihn für eine Minute. Blanchieren reinigt die Organismen und den Schmutz vom Brokkoli und macht das Gemüse auch weicher, was das Entsaften erleichtert.

Schritt 4: Abschrecken

Gießen Sie den Brokkoli in ein Sieb und lassen Sie das kochende Wasser abtropfen. Tauchen Sie die Röschen in die Schüssel mit kaltem Wasser. Kaltes Wasser schockiert die Brokkoliröschen und stoppt das weitere Garen durch die Hitze.

Schritt 5: Entsaften

Stecken Sie Ihren Entsafter ein und füttern Sie den Brokkoli hinein, bis Sie die gewünschte Menge Saft haben. Entsaften Sie auch die Brokkolistiele, da diese genauso gesund sind wie die Röschen.