Top vegetarische Kalziumquellen für die Knochengesundheit

Kalzium, häufiger als jedes andere Mineral im Körper, befindet sich hauptsächlich in Zähnen und Knochen. Das Mineral wird auch für die Nerven- und Muskelfunktionen des Körpers benötigt, und der Mangel daran kann zu Osteoporose führen, wenn eine Person nicht genug Kalzium zu ihrer täglichen Ernährung hinzufügt. Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren benötigen etwa 1.000 Milligramm Kalzium pro Tag. Die tägliche empfohlene Kalziummenge für Kinder variiert je nach Alter, von Säuglingen mit etwa 210 Milligramm bis zu Jugendlichen, die 1.300 Milligramm pro Tag benötigen, basierend auf Informationen des Linus Pauling Institute.

Gemüse

Gemüse, bereits eine primäre Nahrungsquelle in einer vegetarischen Ernährung, fügt Kalzium und andere Nährstoffe für eine gesunde Ernährung hinzu. Menschen, die keine tierischen Produkte essen, haben ein geringeres Risiko für Kalziumverlust, benötigen jedoch immer noch die gleiche tägliche empfohlene Kalziummenge, um gesunde Knochen und Körperfunktionen aufrechtzuerhalten, gibt die Vegetarian Resource Group an. Die dunkelgrünen Blattgemüsesorten liefern normalerweise die höchste Menge an Kalzium. Gute vegetarische Kalziumquellen sind gekochte Gerichte aus Kollardgrün, Senfgrün und Rübengrün, Grünkohl, Brokkoli und Pak Choi.

Tofu

Tofu, aus Sojamilch hergestellt, ist ein kalorienarmes und cholesterinfreies Lebensmittel, das Kalzium zu einer vegetarischen Ernährung hinzufügt. China und Japan nutzen Tofu seit Jahrhunderten als billige und gesunde Möglichkeit, verschiedenen Mahlzeiten Volumen zu verleihen. Wenn das Tofu-Produkt Kalziumsulfat enthält, das auf dem Nährwertetikett aufgeführt ist, liefert es laut dem Penn State College of Agricultural Sciences etwa 430 Milligramm Kalzium pro halbe Tasse. Wenn Kalziumsulfat nicht dem Produkt hinzugefügt wurde, liefert es etwa 130 Milligramm pro Tasse.

Milchprodukte

Milch und Milchprodukte werden normalerweise als die primäre ernährungsphysiologische Kalziumquelle angesehen. Aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren vieler Milchprodukte und Bedingungen wie Laktoseintoleranz sollte eine Person sie jedoch sparsam zu einer vegetarischen Ernährung hinzufügen, basierend auf Informationen der Harvard School of Public Health. Mäßiger Konsum von Milchprodukten wird der Knochengesundheit jedoch zugutekommen, daher sind Lebensmittel wie Naturjoghurt, Magermilch, Hüttenkäse mit einem Prozent Milchfett, Sojamilch und Amerikanischer Käse gute Ergänzungen zu einer gesunden Ernährung.