Knoblauch: Nährwerte und gesundheitliche Vorteile – Ein umfassender Leitfaden

Knoblauch ist eine wichtige Zutat in vielen Küchen. Viele der gesundheitlichen Behauptungen, die Knoblauch zugeschrieben werden, wurden noch nicht durch Forschung bestätigt, daher könnte der Hauptgesundheitsvorteil sein, dass er viel Geschmack, aber sehr wenige Kalorien hinzufügt.

Nährwerte

Eine Knoblauchzehe enthält 5 Kalorien, kein Fett, kein Cholesterin oder Zucker und 2 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr an Vitamin C, laut der CDC-Website Fruits and Veggies Matter.

Krebsprävention

„Vorläufige Studien deuten darauf hin, dass der Knoblauchkonsum das Risiko für verschiedene Krebsarten reduzieren kann, insbesondere Krebsarten des Magen-Darm-Trakts“, laut dem National Cancer Institute. Es sind jedoch weitere Forschungen erforderlich.

Cholesterin

Knoblauch kann den Cholesterinspiegel modest senken, obwohl weitere Studien erforderlich sind, laut der Website der American Academy of Family Physicians.

Geschmack

Der starke Geschmack und Geruch von Knoblauch stammen von seinen Schwefelverbindungen, laut Fruits and Veggies Matter. Der Geschmack von Knoblauch wird milder, je länger er gekocht wird.

Wissenswertes

Menschen verwenden Knoblauch seit Tausenden von Jahren zur Heilung und medizinischen Zwecken. Knoblauch wurde zur Behandlung von Bluthochdruck, Infektionen, Schlangenbissen und bösen Geistern verwendet, laut der American Academy of Family Physicians.