Bio-Zucker verstehen: Arten, Vorteile & Auswirkungen

Überblick

Mit einem ständig wachsenden Wissen über den menschlichen Körper werden Verbraucher sich der Ernährung und ihrer Auswirkungen auf den Körper und sogar die Lebensqualität immer bewusster. Im Jahr 2007 berichtete das National Diabetes Information Clearinghouse, dass schätzungsweise 23,6 Millionen Menschen jeden Alters in den USA an Diabetes litten. Diese Statistiken, zusammen mit denen für Herzkrankheiten und Adipositas, haben dazu beigetragen, eine Bewegung hin zu weniger verarbeiteten, natürlicheren Lebensmitteln zu schaffen, um ernährungsbedingte Krankheiten zu behandeln und sogar vorzubeugen. Organische Süßungsmittel sind eine beliebte Möglichkeit, es dem Körper gut zu gehen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Honig

Honig gehört zu den häufigsten und am weitesten verbreiteten natürlichen Süßungsmitteln auf dem Markt. Bio- oder Rohhonig unterliegt einer sehr strengen Verarbeitung, um sicherzustellen, dass er nicht mit nicht-organischen Substanzen verunreinigt ist, bevor er Ihr Regal erreicht. Dies bedeutet die Überwachung der Bienen und sogar der Pflanzen in der Gegend, um sicherzustellen, dass sie frei von Antibiotika und Chemikalien sind.

Brauner Zucker

Brauner Zucker ist in hellen und dunklen Sorten erhältlich. Wie die Namen vermuten lassen, hat hellbrauner Zucker einen dezenteren Karamell-Süßgeschmack, während dunkelbrauner Zucker einen reichhaltigeren und ausgeprägteren Melassegeschmack hat. Wholesome Sweeteners empfiehlt beide zum Kochen, Backen und für Getränke. Der dunkelbraune Zucker, der etwas mehr „Punch“ hat, wird für Barbecue-Saucen, Dressings und sogar Ingwerbrote empfohlen, wo ein „herzhafterer Geschmack willkommen ist.“

Niedrigglykämische Agave

Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum genau überwachen müssen, kann niedrigglykämische Agave eine perfekte Möglichkeit sein, etwas Pep hinzuzufügen und dabei gesunde Blutzuckerspiegel beizubehalten. Der leicht gefilterte, rohe blaue Agavensirup von Wholesome Sweeteners ist hervorragend für Obst und sogar Getränke geeignet. Außerdem wird er bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, um sicherzustellen, dass er so nah wie möglich an dem bleibt, was die Natur produziert.

Erythritol

Erythritol ist einer der ältesten Bestandteile der Ernährung. Eine Alternative zu Produkten mit umstrittenen künstlichen Süßstoffen wie Aspartam, es wurde für Diabetiker als sicher erklärt, da es keine Blutzucker- oder Insulinspitzen verursacht. Erythritol hat auch für Nicht-Diabetiker einen Vorteil zu bieten. Das Fehlen eines Nachgeschmacks erleichtert das Mischen und wird von der American Dental Association für seine nicht-kariogenen Eigenschaften anerkannt. Einfach gesagt, es trägt nicht zur Kariesbildung bei wie herkömmliche Zucker.

Melasse

Wir alle haben den Ausdruck „langsam wie Melasse“ gehört, aber es gibt einige andere Eigenschaften dieses Süßstoffs, die es vielleicht wert machen, darauf zu warten. Im Zuckerherstellungsprozess ist Melasse ein natürliches Nebenprodukt. Darüber hinaus bietet Zuckerrohr eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Calcium, B-Vitaminen, Eisen und Chrom, die alle in Melasse enthalten sein können, je nach Hersteller.

Natürlicher und roher Rohrzucker

Leicht unterschiedlich in Textur und Größe, haben natürlicher und roher Rohrzucker beide einen sehr charakteristischen, warmen, süßen Geschmack. Rohrzucker wird aus der ersten Kristallisation des Rohrsafts gewonnen, während natürlicher Rohrzucker sich durch seine blonde Färbung auszeichnet.