Resveratrol-Quellen: Lebensmittelbasierte Vorteile & Wo sie zu finden sind

Resveratrol-Quellen: Lebensmittelbasierte Vorteile und wo man sie findet

Wann immer Sie hören, was an Rotwein gut ist, hören Sie vielleicht auch das Wort „Resveratrol“, eine Komponente von Rotwein, von der gesagt wird, dass sie beschädigte Zellen heilt und positive kardiovaskuläre Wirkungen hat. Andere Lebensmittel enthalten Resveratrol, sodass Sie seine angeblichen Vorteile möglicherweise auf andere Weise erhalten können, als Rotwein zu trinken.

Definition und Vorteile

Laut dem Linus Pauling Institute ist Resveratrol eine natürliche Verbindung, die „in Trauben, Wein, Traubensaft, Erdnüssen und Beeren … einschließlich Heidelbeeren, Bilbeeren und Cranberries“ vorkommt. Da es antioxidative Eigenschaften hat, verlangsamt es das Wachstum von Krebszellen und tötet sogar Krebszellen. Resveratrol wird auch gefunden, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren und „die Entwicklung von Krebs zu hemmen“, so das Institut.

Rotwein

Obwohl die meisten Rotweine Resveratrol enthalten, hat spanischer Rotwein die höchste Konzentration, weil die Traubenschalen während der Gärung länger im Weinsaft belassen werden, was seinen Resveratrol-Gehalt erhöht.

Traubensaft

Roter oder lila Traubensaft wies laut einer Studie aus dem Jahr 1999 der Universität Barcelona in Spanien ähnliche Resveratrol-Spiegel wie spanischer Rotwein auf: „Aufgrund ihres Resveratrol-Gehalts … können Traubensäfte eine gesundheitliche Wirkung von Interesse für diejenigen haben, die keinen Wein trinken können.“

Trauben

Studien im Jahr 2008 an der Peninsula Medical School in England zeigten, dass Resveratrol aus Traubenschalen bei der Behandlung von Diabetes zusätzlich zu Herzkrankheiten und Krebs hilfreich sein kann.

Erdnüsse

Eine Studie aus dem Jahr 1999 des US-Landwirtschaftsministeriums in Georgia ergab, dass gekochte Erdnüsse den höchsten Resveratrol-Spiegel haben, gefolgt von Erdnussbutter, dann gerösteten Erdnüssen.

Japanischer Knöterich, oder Hu Zhang

Japanischer Knöterich, auch Hu Zhang genannt, enthält Resveratrol. Studien im Jahr 2001 an der Ehime-Universität in Japan zeigten, dass Knöterich das Tumorwachstum bei Mäusen mit Lungenkrebs reduzierte und verhinderte.