Gekeimte Bohnen können eine großartige Ernährungsquelle sein. Das Hinzufügen von Keimlingen zu einem Salat oder Sandwich verleiht einer Mahlzeit eine neue Textur und einen neuen Geschmack. Dieser Leitfaden betrachtet fünf beliebte Arten von gekeimten Bohnen (Luzerne, Mungobohne, Rettich, Sojabohne und Weizen), um Ihnen die besten Keimlinge für verschiedene ernährungsphysiologische Aspekte zu bieten.
Portionsgröße
- Laut USDA gilt eine Tasse Keimlinge als eine volle Portion.
Kalorien
- Diejenigen, die nach einem kalorienarmen gekeimten Bohnen suchen, sollten sich rohe Luzernekeimlinge ansehen, da sie nur 10 Kalorien pro Portion haben. Weizenkeimlinge haben die meisten Kalorien mit 214 pro Portion.
Protein
- Sojabohnenkeimlinge bieten das meiste Protein mit 9 g pro Portion. Weizenkeimlinge bieten auch eine gute Menge an Protein mit 8 g pro Portion.
Ballaststoffe
- Weizen- und Mungobohnenkeimlinge bieten die meisten Ballaststoffe, wobei jeder 4 Prozent des Tageswerts liefert.
Vitamin C
- Gekeimte Bohnen können eine großartige Vitamin-C-Quelle sein. Mungobohnenkeimlinge liefern 23 Prozent des Tageswerts an Vitamin C. Rettichkeimlinge und Sojabohnenkeimlinge sind ebenfalls gute Vitamin-C-Quellen mit jeweils 18 und 17 Prozent des Tageswerts.
