Bockshornklee: Geschichte, Anwendungen und gesundheitliche Vorteile

Bockshornklee ist ein Kraut, das laut foodreference.com von alten Ägyptern, Griechen und Römern verwendet wurde. Es wurde im Laufe der Geschichte für verschiedene Zwecke verwendet, einige der häufigsten als Gewürz in Lebensmitteln, um die Muttermilchproduktion zu erhöhen, um Ahornsirup zu aromatisieren, als gelber Farbstoff und als Hautpflegemittel. Health-care-tips.org stellt fest, dass Bockshornklee derzeit in Überfluss in Nordamerika, Europa und dem Fernen Osten angebaut wird.

Gewürz

Bockshornklee ist technisch gesehen eine Hülsenfrucht, in derselben Kategorie wie Bohnen, wird aber typischerweise getrocknet und zu einem Pulver gemahlen. Die meisten Menschen haben bereits Bockshornklee gegessen, ohne es zu wissen. Es ist ein sehr häufiges Gewürz, das in den meisten Curry-Mischungen vorkommt und zum Würzen verschiedener Fleischsorten verwendet wird. Die meisten afrikanischen und asiatischen Lebensmittel fordern Bockshornklee in ihren Rezepten, also wenn Sie diese Arten von Lebensmitteln oft essen, hatten Sie Ihren Anteil an Bockshornklee.

Muttermilchproduktion

Frauen verwenden dieses Kraut seit über 2.000 Jahren, um ihre Muttermilchproduktion zu erhöhen und aufrechtzuerhalten. Kellymom.com stellt fest, dass eine Frau etwa 3.500 mg pro Tag einnehmen sollte und innerhalb von ein bis drei Tagen eine Zunahme der Milchproduktion bemerken wird. Das Kraut wirkt langsam und wird die Milch nicht sofort erhöhen, daher wird Frauen empfohlen, das Kraut konsequent eine Woche lang einzunehmen. Die Zunahme der Milchproduktion ist auf die chemische Ähnlichkeit von Bockshornklee mit Östrogen zurückzuführen.

Ahornsirup

Bockshornklee wird häufig in künstlichem Ahornsirup wegen seiner Farbe und seines Geschmacks verwendet. Es hat überraschend einen sehr ähnlichen Geschmack wie Ahornsirup. Viele große Hersteller von künstlichem Ahornsirup verwenden Bockshornklee, weil es sehr erschwinglich und schmackhaft ist, wenn es mit der entsprechenden Menge Zucker gemischt wird. Die Farbe, die es erzeugt, ist gelblich-braun, daher ist es perfekt für die Herstellung von Imitat-Ahornsirup.

Gelber Farbstoff

Bockshornklee wurde seit Jahrhunderten zerkleinert und als gelber Farbstoff verwendet. In der Antike wurde er im gesamten Nahen Osten als Kleidungsfarbstoff weit verbreitet. Einige Traditionen des Fernen Ostens haben diese Tradition fortgesetzt und verwenden ihn noch heute in der Kleidungsherstellung. Einige Unternehmen verwenden Bockshornklee als Lebensmittelfarbstoff, da er als natürlich gilt, sodass ein Lebensmittelprodukt sich als „alles natürlich“ vermarkten kann.

Hautpflege

Bockshornklee wurde auch seit Jahrhunderten als Hautpflegemittel verwendet. Es kann die Haut glätten und mit Feuchtigkeit versorgen. Es soll laut health-care-tips.org verschiedene Hauterkrankungen wie Ekzeme, Ausschläge und Verbrennungen lindern. Seine antibakteriellen Eigenschaften machen es zu einer großartigen medizinischen Alternative bei Hautinfektionen.