Spurenelemente: Wesentliche Nährstoffe für optimale Gesundheit

Spurenelemente sind die Mineralien, die Sie in sehr geringen Mengen in Ihrer Ernährung benötigen. Während Meeresfrüchte eine großartige Quelle sind, finden sich Mineralien auch in vielen anderen Arten von Lebensmitteln.

Neun Spurenelemente sind als essenziell für den Menschen bekannt. Obwohl sie separat von den „Haupt“-Mineralien klassifiziert werden, sind Spurenelemente keineswegs Nebenrollen in der menschlichen Ernährung. Die vier bekanntesten Spurenelemente sind Eisen, Zink, Jod und Selen. Zusammen mit Kupfer, Mangan, Chrom, Molybdän und Fluorid spielen diese Mineralien verschiedene Rollen bei der Erhaltung guter Gesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten.

Eisen

Der größte Teil des Eisens im Körper befindet sich in den roten Blutkörperchen, wo seine Aufgabe darin besteht, Sauerstoff von der Lunge zu jeder Zelle zu transportieren. Der Rest der Eisenreserven Ihres Körpers wird für den Energiestoffwechsel, die Herstellung von DNA und den Schutz der Zellen vor Schäden verwendet, die durch natürliche chemische Reaktionen im Körper entstehen können.

Lebensmittel, die reich an Eisen sind, umfassen rotes Fleisch, dunkles Hühnerfleisch, Austern, Garnelen, Thunfisch, angereicherte Cerealien und andere Getreideprodukte, Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen, Cashews und Tofu.

Zink

Zink hilft, Wachstum und Fortpflanzung zu fördern, spielt eine wichtige Rolle bei der Immunität und hilft, eine Vielzahl natürlicher Reaktionen im Körper zu regulieren, die Gene und Hormone betreffen.

In der Ernährung findet sich Zink in Schalentieren (insbesondere Austern), rotem Fleisch, dunklem Geflügelfleisch, Milchprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten.

Jod

Jod ist für die Synthese von Schilddrüsenhormonen essenziell, die wiederum mehrere Körperprozesse regulieren, darunter Stoffwechsel, Zellwachstum und Fortpflanzung.

Jod in der Ernährung stammt aus Meeresfrüchten (einschließlich Seetang), Milch, Hülsenfrüchten, Truthahn und Eiern.

Selen

Selen hilft bei der Proteinproduktion im Körper, reguliert Hormone, unterstützt Enzymreaktionen, die Stoffwechsel, Wachstum und Fortpflanzung beeinflussen, und hilft anderen Vitaminen und Mineralien, ihre Aufgaben als Antioxidantien zu erfüllen, um Körperzellen vor Schäden und Zerstörung durch natürliche und umweltbedingte Ursachen zu schützen.

Selen ist gut über das Lebensmittelangebot verteilt, aber der Selengehalt pflanzlicher Lebensmittel variiert stark, abhängig vom Selengehalt des Bodens, in dem sie wachsen. Einige der besten Selenquellen sind Fisch und Meeresfrüchte, Vollkornprodukte, Vollkornreis und Nüsse (insbesondere Brasilianische Nüsse).

Andere Spurenelemente

Kupfer hilft dem Körper, Eisen zu verwenden, um Blut zu bilden, und ist zusammen mit Mangan und Chrom für den Energiestoffwechsel notwendig. Molybdän hilft dem Körper, andere Nährstoffe zu verwenden und die Nebenprodukte des Stoffwechsels loszuwerden. Der einzige bekannte Bedarf an Fluorid besteht darin, Zähne vor Karies zu schützen.

Diese Nährstoffe finden sich in Vollkornprodukten, Nüssen, Meeresfrüchten, Fleisch, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, Obst und Gemüse. Wenn Sie eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nehmen, werden Sie keine Probleme haben, genug von diesen Spurenelementen zu bekommen. Fluorid wird auch dem Wassersystem hinzugefügt. Alle diese Mineralien werden vom Körper in so geringen Mengen benötigt, dass es fast keine Chance auf einen ernährungsbedingten Mangel gibt.

Nahrungsergänzungsmittel

Es werden keine individuellen Mineralstoffergänzungen empfohlen, es sei denn, Sie sind gefährdet, einen Mangel zu entwickeln, außer auf ärztlichen Rat, da sie leicht zu einer Überdosierung führen können; auf hohem Niveau können Mineralien giftig sein. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie Mineralien benötigen und nicht genug in Ihrer Ernährung bekommen, sollte ein Multivitamin- und Mineralstoffpräparat mit nicht mehr als 100 % des Tagesbedarfs (DV) für jeden Nährstoff Ihren Bedarf decken. Diese Arten von Multivitamin- und Mineralstoffpräparaten bieten auch ein gesundes Gleichgewicht an Nährstoffen, das die Aufnahme und Verwendung von Spurenelementen unterstützen kann. Zum Beispiel enthalten sie Vitamin C, das hilft, Eisen durch die Darmwand und in den Blutkreislauf zu transportieren.