Viele Pflanzen sind reich an Aminosäuren (unvollständige Proteine), aber einige Pflanzen sind reich an vollständigen Proteinquellen wie Spirulina, Bohnen und anderen Meerespflanzen. Pflanzen, die reich an Protein sind, sind auch reich an anderen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A und Kalzium. Essen Sie diese Lebensmittel roh oder leicht gedämpft, damit Sie von allen Nährstoffen profitieren, da das Kochen von Lebensmitteln Vitamine und Enzyme abtöten kann.
Pflanzliche Proteinquellen
- Spirulina: Spirulina ist eine blaugrüne Meeresalge, die reich an Protein, Mineralien und Vitaminen wie Vitamin A und C ist. Dieses Lebensmittel ist eine Meerespflanze, die Sie ganz oder in Tabletten- oder Pulverform kaufen können. Fügen Sie einen Löffel Spirulina zu einem Erdbeersmoothie hinzu, um Ihre tägliche Proteinportion zu erhalten.
- Hülsenfrüchte: Hülsenfrüchte fallen in die Kategorie getrocknete Bohnen, Erbsen, Sprossen und Alfalfa, um nur einige zu nennen. Diese Pflanzen sind reich an Protein, Kalzium und einer langen Liste von Mineralien. Essen Sie Ihre Bohnen roh oder leicht gekocht. Sie können immer noch etwas Nährwert erhalten, wenn Ihr Essen gekocht ist, aber Ihr Körper profitiert am meisten, wenn Ihr Essen roh gegessen wird.
- Grünkohl: Grünkohl ist ein dunkelgrünes Blattgemüse, das reich an Protein, Vitamin K, Kalzium, Magnesium und anderen Nährstoffen ist. Grünkohl hat einen bitteren Geschmack, sodass Sie diese Pflanze vielleicht mit anderen Lebensmitteln kombinieren möchten, um den Geschmack zu überdecken. Geben Sie 1/2 Tasse Wasser, 1 Tasse Grünkohl, 1 Tasse Erdbeeren und zwei Bananen in einen Mixer. Auf hoher Stufe mixen, um einen grünen Grünkohl-Smoothie zu machen. Das Kombinieren von Obst mit Grünkohl überdeckt den Geschmack, sodass Sie diese Pflanze glücklich ohne Beschwerden essen können.
- Quinoa: Quinoa ist ein proteinreiches Getreide, das auch mit Mineralien und anderen Nährstoffen beladen ist. Essen Sie dieses Lebensmittel roh oder gekocht. Quinoa hat eine cremige Textur, wenn es gekocht ist. Dieses Lebensmittel ist auch reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung und regelmäßige Stuhlgang unerlässlich sind.
