Klinische Ernährungsberater wenden biochemische und physiologische Prinzipien an, um Gesundheit zu fördern. Das Fachgebiet der klinischen Ernährung erkennt auch biochemische Unterschiede zwischen Individuen an. Eine Karriere in diesem Bereich erfordert eine spezifische Ausbildung.
Ein klinischer Ernährungsberater bewertet den Ernährungsbedarf einer Person, um ihr zu einer normalen physiologischen Funktion zu verhelfen. Er tut dies mithilfe von Tests und Beobachtungen mit Eingaben wie Lebensstilfaktoren, Krankengeschichte und körperlichen Zeichen.
Um ihre Aufgaben zu erfüllen, sollten klinische Ernährungsberater mit biochemischen und physiologischen Prozessen sowie verschiedenen Aspekten der Ernährung vertraut sein. Sie benötigen auch ein gewisses Bewusstsein für Aspekte der Ernährungsberatung.
Das Clinical Nutrition Certification Board bietet eine Zertifizierung als zertifizierter klinischer Ernährungsberater für Antragsteller, die eine von dem Board durchgeführte Prüfung bestehen. Das Board bietet auch Schulungen für Antragsteller zur Zertifizierung an. Und eine Reihe von Universitäten verleihen Abschlüsse in Humanernährung.
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