Alkalische Ernährung: Lebensmittel zum Ausgleich des pH-Werts Ihres Körpers

Der pH-Wert

Die pH-Skala reicht von 0 bis 14, wobei 0 bis 7 säurebildende Lebensmittel und 7,1 bis 14 alkalisch wirkende Lebensmittel repräsentieren. Der Körper versucht, einen alkalisch wirkenden pH-Wert von 7,4 aufrechtzuerhalten, indem er Mineralien aus Knochen, Flüssigkeiten oder Weichgeweben einlagert oder entnimmt. Eine Ernährung, die reich an alkalischen Lebensmitteln ist, hilft dem Körper, einen alkalischen pH-Gleichgewichtszustand aufrechtzuerhalten.

Klassifizierung

Alle Lebensmittel werden in zwei Kategorien eingeteilt: alkalisch wirkend oder säurebildend, basierend auf der Wirkung, die das Lebensmittel auf den Urin-pH-Wert nach dem Verzehr hat. Wenn ein Lebensmittel die Säure des Urins nach dem Verzehr erhöht, wird es als säurebildendes Lebensmittel klassifiziert. Umgekehrt, wenn ein Lebensmittel die Alkalinität des Urins nach dem Verzehr erhöht, wird es als alkalisch wirkendes Lebensmittel klassifiziert. Innerhalb der beiden Kategorien alkalisch und säurebildend werden Lebensmittel dann basierend darauf, wie säure- oder alkalisch wirksam ein Lebensmittel ist, in hoch, mäßig und niedrig neu eingeteilt.

Stark alkalische Lebensmittel

Zitronen, Limetten, Grapefruits, Wassermelonen, Papayas, Spargel, Zwiebeln, Gemüsesäfte, Petersilie, Spinat, Brokkoli, Knoblauch, Gerste, Olivenöl und Traubenkernöl sind stark alkalisch.

Mäßig alkalische Lebensmittel

Mäßig alkalische Lebensmittel umfassen getrocknete Früchte, Melonen, Trauben, Mangos, Äpfel, Birnen, Kiwis, Okra, Kürbis, grüne Bohnen, Rote Bete, Sellerie, Salat, Zucchini und Süßkartoffeln.

Schwach alkalische Lebensmittel

Amaranth, Quinoa, Hirse, Linsen, Wildreis, Mais, Orangen, Bananen, Kirschen, Ananas, Pfirsiche, Avocados, Karotten, Tomaten, Pilze, Kohl, Erbsen, Blumenkohl, Rüben, Oliven, Rapsöl, Rohrzucker, Kokosnüsse, Kastanien, Haselnüsse, Ziegenkäse, Molke und Sojaprodukte sind schwach alkalisch wirkende Lebensmittel.