Gesunde Salatbar-Auswahl: Ernährung maximieren, Kalorien minimieren

Lebensmittel, die Sie auf Ihren Teller tun sollten

Die meisten Leute beginnen mit dem Blattgemüse, wenn sie einen Salat bauen, aber nicht alle Salatblätter sind gleich. Eisbergsalat ist meist am beliebtesten, aber eine Art „schadet nicht oder hilft nicht“-Lebensmittel. Gehen Sie stattdessen auf das grünste, blättrigste Salatgrün, das verfügbar ist, wie Römersalat oder Spinat. Beide sind voll mit Vitaminen und Mineralien wie Ballaststoffen und Vitamin C. Andere Artikel, die enthalten sein sollten, sind Karotten (Beta-Carotin), Brokkoli (Kalzium, Vitamin C, Ballaststoffe), Tomaten (Lycopin), Keime, Gurken, Blumenkohl, Kichererbsen und hartgekochte Eier. Frische Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren, Trauben und Melonen sind gute Optionen.

Lebensmittel, die Sie niemals auf Ihren Teller tun sollten

Lebensmittel, die Sie an einer Salatbar vermeiden sollten, wären Oliven, da sie voller Fett und Kalorien sind. – Es schadet Ihrem Herzen nicht, aber es tut Ihnen auch nicht viel Gutes. Nudel- und Kartoffelsalate sind voller Fett und Kalorien und schaden nur Ihrer Taille. Speckwürfel, chinesische Nudeln, Croutons und gesalzene Nüsse sollten vermieden werden – sie sind voll mit Natrium und Fett. Gelees und Puddings sind verlockend, um sie an die Seite Ihres Salats zu tun, haben aber keinen Nährwert und sind voll mit Zucker. Vermeiden Sie Früchte, die in Sirup ertränkt sind, wie Birnen und Pfirsiche.

Dressings

Dressings können der größte Nachteil eines gesunden Salats sein, da sie kalorien- und fettreich sein können. Zum Beispiel hat Ranch-Dressing 147 Kalorien und 16 Gramm Fett pro Portion (zwei Esslöffel). Thousand-Island-Dressing hat 140 Kalorien und 13 Gramm Fett pro Portion, und Dressings wie Blauschimmelkäse und Öl-Dressings sind noch höher. Um das Dressing-Problem zu vermeiden, verwenden Sie fettfreie Dressings oder versuchen Sie, frischen Zitronensaft gemischt mit etwas Olivenöl über Ihren Salat zu pressen.