Getrocknete Früchte: Vorteile, Nachteile & Worauf zu achten ist

Zugesetzter Zucker

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Früchte zu trocknen. Bei einigen Methoden wird die Frucht ohne Zugabe von irgendetwas getrocknet. Bei anderen Methoden werden Zucker hinzugefügt. Laut World's Healthiest Foods haben getrocknete Cranberries oft während des Trocknungsprozesses Süßungsmittel hinzugefügt bekommen. Der einzige Weg, sicherzustellen, dass Sie nichts als gesundheitliche Vorteile bekommen, ist, nur getrocknete Früchte zu wählen, die keinen zugesetzten Zucker haben.

Konzentration von Nährstoffen

Diejenigen, die darüber nachdenken, getrocknete Früchte zu ihrer Ernährung hinzuzufügen, sollten die Nährwerte von getrockneten Früchten berücksichtigen. Trocknen bedeutet, dass das Wasser aus der Frucht entfernt wird. Während das Gewicht und die Größe abnehmen, bleiben die Nährstoffe gleich. World's Healthiest Foods weist darauf hin, dass eine Tasse frische Aprikosen 74 Kalorien hat. Eine Tasse getrocknete Aprikosen hat 313 Kalorien. Während einige Nährstoffe verbleiben, gehen andere Nährstoffe wie Vitamin C und Beta-Carotin verloren.

Getrocknete Trauben (Rosinen)

Rosinen sind die beliebteste Art von getrockneten Früchten. Sie können leicht zu Salaten und Desserts hinzugefügt werden, um eine süße Note hinzuzufügen. Eine Tasse kernlose Rosinen hat jedoch 434 Kalorien. Obwohl sie reich an Ballaststoffen sind (5 g pro Portion, 21 Prozent Tagesbedarf), sind sie auch reich an natürlichen Zuckern (86 g pro Portion). Rosinen sind eine gute Eisenquelle, weil sie 15 Prozent Ihres Tagesbedarfs in jeder ein-Tassen-Portion liefern.

Getrocknete Pflaumen (Pflaumenmus)

Pflaumen sind weithin bekannt als eine große Hilfe für das Verdauungssystem. Es gibt mehrere Vorteile, Pflaumen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Eine Tasse entkernte, ungekochte Pflaumen hat 418 Kalorien. Diese Portion hat fast 50 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Ballaststoffen, mit 12 g. Die Pflaumen sind jedoch relativ reich an natürlichen Zuckern, mit 66 g pro Portion. Pflaumen sind eine ausgezeichnete Vitamin-A-Quelle, mit 27 Prozent Ihres Tagesbedarfs pro Tasse. Sie haben 129 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin K und über 20 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Kalium, Kupfer und Mangan.

Getrocknete Äpfel

Getrocknete Äpfel werden immer beliebter. Leider verlieren Äpfel viele ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile, wenn sie getrocknet werden. Eine vollständige Tassenportion getrockneter Äpfel (ohne zugesetzten Zucker) hat 145 Kalorien. Sie sind reich an Ballaststoffen (5 g, 20 Prozent des Tagesbedarfs), aber auch reich an natürlichen Zuckern (34 g pro Portion). Getrocknete Äpfel haben nur 6 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin B6 und 4 Prozent Ihrer täglichen Menge an Vitamin C.